Közlenmiş Patlıcan Konservesi Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 20dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 50dk
Közlenmiş Patlıcan Konservesi Tarifi için Malzemeler
- 4 kilo gram patlıcan
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- 1’er tatlı kaşığı sıvı yağ
Közlenmiş Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?
- Tarif için ilk olarak patlıcanları yıkayıp kurulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Fırının en yüksek ısısında ara ara patlıcanları çevirerek közleyin.
- Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını kolay soymak için bir poşet içine alın ve 20 dakika bekletin. Süre sonunda patlıcanların kabuklarını soyun. İri parçalar halinde doğrayın.
- Bütün patlıcanları bir kap içine alın. Üzerine 1 kaşık kadar kaya tuzu ekleyip patlıcanları zedelemeden karıştırın. Patlıcanları kaşık yardımı ile orta boy kavanozların içine yerleştirin.
- Kavanozların içindeki fazla havasını almak için bir kaşığın sapı ile kenarlarından üç dört yerinden alt tabanına kadar kaşık sapını ilerletin. Patlıcanların üzerini düzeltin.
- Her bir kavanozun üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ döküp kapaklarını sıkıca kapatın. Kapakları kapatmadan önce 10 dakika kaynatıp sıcakken kurulayın ve o şekilde kapatın.
- Derin ve büyük bir tencere içine bir adet bez yerleştirin. Kavanozları bu tencereye yerleştirip üzerlerine bir ağırlık koyun. Kavanozların üzerini geçecek kadar su doldurun.
- Tencere kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika süre ile kaynatın. Daha sonra ocağın altını kapatın ve ilk sıcaklıklarının çıkmasını bekleyin.
- İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra kavanoz kapaklarını kontrol edip yeniden sıkın. Bir kap içine kavanozları yerleştirip üzerlerini kalın bir bez ile örtün. Bu şekilde 1 gece bekletin.
- Ertesi gün tamamen soğuyan kavanozları serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Közlenmiş Patlıcan Konservesi Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
![Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/portakal-kabugundan-marmelat-yapimi-52842.jpg)
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
10-12 kişilik,
20dk hazırlanma,
1 saat 20dk pişirme
Haccugun Mutfagi
![Haccugun Mutfagi](https://enfestarifler.com/images/100/100/haccugun-mutfagi.jpg)
![Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı](https://enfestarifler.com/images/320/213/tek-malzemeli-evde-dogal-tahin-tarifi-23647.jpg)
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
0dk pişirme
Nigarın Nefis Mutfağı
![Nigarın Nefis Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/nigarin-nefis-mutfagi.jpg)
![Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/ev-yapimi-balgam-sokturucu-surup-nasil-yapilir-52003.jpg)
Ev Yapımı Balgam Söktürücü Şurup Tarifi
16 kişilik,
5dk hazırlanma,
0dk pişirme
Yörük Kızının Mutfağı
![Yörük Kızının Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/yoruk-kizinin-mutfagi.jpg)