Lahana Sarması Turşusu
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 0dk Toplam: 30dk

Lahana Sarması Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 1 tane lahana
  • 1 tane mor lahana
  • 200 gr biber
  • 2 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 4 adet soğan
  • 3-4 adet kapya biber
  • 1 kg havuç
  • 4 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 2 su bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
turşuyu kurarken;
  • 1.5 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1çay bardağı sirke
  • 1 demet dere otu

Lahana Sarması Turşusu Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak lahanayı yapraklarını küçültmeden parçalara ayırın. Sonrasında derin ve geniş bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suda lahana yapraklarını sadece 1 dakika haşlayın.
  2. Haşlanan lahanaları kenarı alın. Havucu soyup rendenin iri gözü ile rendeleyin. Kapya biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Yeşil biber ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın.
  3. Orta boy mor lahanayı ince ince kıyın. Kuru soğanı soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 demet maydanozu da ince ince kıyıp hazırlayın. Tüm sebzeleri bir derin tepsiye alın.
  4. Malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Sebzelerin üzerine tuz, limon tuzu, sirke ve toz şekeri ekleyip güzel bir şekilde karıştırın. Bu sebzeler turşunun iç harcı olacak.
  5. Lahana yapraklarının ortasındaki kalın sert kısmı bıçak ile keserek alın. Diğer kısımlarını büyüklüklerine göre sarma saracak şekilde kesip hazırlayın. Hazırladığınız iç harç ile lahanaları sarın.
  6. Sardığınız lahanaları temiz ve büyük bir bidon içine sıkıca yerleştirin. İç harçtan kalan suyu süzerek üzerine dökün. Bidon içine tuz, limon tuzu ve sirkeyi ekleyin. En üzerine dereotunu yerleştirin.
  7. Kapağını sıkıca kapatın. Malzemelerin karışması için tezgah üzerine yatırıp bidonu bir kaç kere ileri geri götürün. Bidonu serin ve kuru bir yerde saklayın. Turşu yaklaşık 15 gün sonra olacaktır.
  8. Turşunun saklama süresi ise ortalama 1 senedir.

Lahana Sarması Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi
Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 50dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi 16 kişilik, 15dk hazırlanma, 0dk pişirme Biyologanne Mutfakta Biyologanne Mutfakta
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Mutfağa Dair Mutfağa Dair
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı