Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Lahana Sarması Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 1 tane lahana
• 1 tane mor lahana
• 200 gr biber
• 2 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 4 adet soğan
• 3-4 adet kapya biber
• 1 kg havuç
• 4 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1çay bardağı sirke
• 1 demet dere otu

Lahana Sarması Turşusu Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak lahanayı yapraklarını küçültmeden parçalara ayırın. Sonrasında derin ve geniş bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suda lahana yapraklarını sadece 1 dakika haşlayın.
2. Haşlanan lahanaları kenarı alın. Havucu soyup rendenin iri gözü ile rendeleyin. Kapya biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Yeşil biber ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın.
3. Orta boy mor lahanayı ince ince kıyın. Kuru soğanı soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 demet maydanozu da ince ince kıyıp hazırlayın. Tüm sebzeleri bir derin tepsiye alın.
4. Malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Sebzelerin üzerine tuz, limon tuzu, sirke ve toz şekeri ekleyip güzel bir şekilde karıştırın. Bu sebzeler turşunun iç harcı olacak.
5. Lahana yapraklarının ortasındaki kalın sert kısmı bıçak ile keserek alın. Diğer kısımlarını büyüklüklerine göre sarma saracak şekilde kesip hazırlayın. Hazırladığınız iç harç ile lahanaları sarın.
6. Sardığınız lahanaları temiz ve büyük bir bidon içine sıkıca yerleştirin. İç harçtan kalan suyu süzerek üzerine dökün. Bidon içine tuz, limon tuzu ve sirkeyi ekleyin. En üzerine dereotunu yerleştirin.
7. Kapağını sıkıca kapatın. Malzemelerin karışması için tezgah üzerine yatırıp bidonu bir kaç kere ileri geri götürün. Bidonu serin ve kuru bir yerde saklayın. Turşu yaklaşık 15 gün sonra olacaktır.
8. Turşunun saklama süresi ise ortalama 1 senedir.

Lahana Sarması Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım