Lahana Turşusu Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 0dk Toplam: 30dk

Lahana Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 5 kg turşuluk beyaz lahana
  • 500 gr havuç
  • 3 büyük baş sarımsak
  • 10 adet kırmızı acı biber
  • 10 adet acı kıl biber
her 5 litrelik kavanoz için;
  • 5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 5 çay kaşığı şeker
  • 5 çay kaşığı limon tuzu
  • 5 çay bardağı üzüm sirkesi
  • i̇çme suyu ( aldığı kadar )

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

  1. Turşu için ilk olarak lahanayı dörde bölün ve daha sonra küçük parçalar şeklinde doğrayın. Hazır olan lahanaları bir kaç kere bol su ile yıkayın. Kullanacağınız biberleri de güzelce yıkayıp hazırlayın.
  2. Kullanacağınız havuçların ilk olarak kabuklarını soyun ardından yuvarlak şekilde doğrayın. Sarımsakların da ilk olarak kabuklarını soyun. Ardından bir kaç parçaya bölerek hazırlayın.
  3. Turşuyu kurmak için 5 litrelik kavanozlar kullanabilirsiniz. Temiz ve kuru kavanozların içine ilk olarak sarımsaklardan biraz yerleştirin. Sarımsakların üzerine biraz lahana yerleştirin.
  4. Lahanaların üzerine ara ara elinizle bastırıp sıkıştırın. Kavanozun üçte birini doldurduktan sonra bir sıra biber ve havuç yerleştirin. Sonrasında yeniden lahana ekleyin.
  5. Aynı miktarda lahana ekledikten sonra tekrar biber ve havuç ilave edin. Arada sarımsaklardan da serpiştirin. Bu şekilde lahana, biber, havuç ve sarımsakları kavanozların içine alın.
  6. Malzemeleri yerleştirdikten sonra her bir kavanoz için kaya tuzu, limon tuzu, toz şeker ve sirkeyi ilave edin. Malzemeleri ekledikten sonra kavanozların boş kalan kısımlarını içme suyu ile doldurun.
  7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp tezgah üzerinde bir kaç kere ileri geri yürütün. Sonrasında kapaklarını açıp eksik kalan suyu yeniden ilave edin. Kapakları sıkıca kapatın.
  8. Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırın. 3 hafta kadar bekletip daha sonra turşuları tüketebilirsiniz.

Lahana Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Marmelatı Tarifi
Portakal Marmelatı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Nesrinden Tarifler Nesrinden Tarifler
Çemen Tarifi
Çemen Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Yeşimden Lezzetler Yeşimden Lezzetler
Peynir Dolgulu Jalepeno Biber Turşusu Tarifi
Peynir Dolgulu Jalepeno Biber Turşusu Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Meleksu Elinden Meleksu Elinden