Laz Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Laz Böreği Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Elifin Mutfağı

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 50dk Pişirme: 35dk Toplam: 1 saat 25dk

Laz Böreği Tarifi için Malzemeler

150 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
16 yaprak baklavalık yufka

şerbet için;

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon

muhallebisi için;

1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 dolu yemek kaşığı tereyağı

üzeri için;

çekilmiş antep fıstığı

Laz Böreği Nasıl Yapılır?

Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Bunun için uygun bir tencere içine toz şeker, su ve bir dilim limonu alın. Ocak üzerine alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbeti kaynatın.
Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Şerbeti kısık ateşte 15 dakika kadar pişirip soğuması için ocak üzerinden alın. Tatlının muhallebisi için derin bir tencereye sütü alın.
Üzerine yumurta sarısı, toz şeker, nişasta, un ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebiyi ocak üzerinde kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Vanilya ve tereyağını ekleyin.
Kısık ateşte 3 dakika kadar daha tatlıyı kaynatıp başka bir kap içine alın. Soğurken üzerinin kabuk tutmaması için muhallebinin üzerine değecek şekilde poşetle kapatın.
Tatlı için tereyağını eritip bir süzgeç ile köpüklerini alın. Baklavalık yufkayı borcama göre iki parçaya bölün. Borcamın tabanını tereyağı ile yağlayıp 16 adet yufkayı aralarına yağ sürerek yerleştirin.
Yufkaların yarısını borcama yerleştirdikten sonra hazırladığınız muhallebinin tamamını yufka üzerine döküp yayın. Kalan yufkaları da aralarına yağ karışımından sürerek borcama yerleştirin.
Kalan yağı tatlının üzerine döküp fırça ile yayın. Tatlıyı istediğiniz büyüklükte dilimler şeklinde doğrayın. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakika kızaran tatlıyı çıkarın.
Fırından çıkan tatlıları 5 dakika dinlendirin. Sonrasında üzerine soğuk şerbetin tamamını dökün. Çekmesi için 20 dakika kadar bekletip dilim yerlerinden kesin. Üzerini toz fıstık ile süsleyin.
Hazır olan tatlıyı hemen servis edebilirsiniz.