Lutenitsa Acı Sos Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 40dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 40dk

Lutenitsa Acı Sos Tarifi için Malzemeler

  • 3 kg kapya biber
  • 1,5 kg patlıcan
  • yarım kg havuç
  • 3 kg domates
  • yarım kg acı kıl biber ( acı sevmiyorsanız biber koymayın )
  • 3 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Lutenitsa Acı Sos Nasıl Yapılır?

  1. Sos için kullanacağınız kapya biberi, patlıcan, domates ve kıl biberleri bol su ile yıkayıp temizleyin. Kapya biberlerinin sap kısımlarını ve içlerindeki tohumları çıkarın.
  2. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kapya biberleri yerleştirip 200 derece fırında közleyin. Patlıcanlar ve biberleri de bir tepsiye alıp aynı derecede yumuşayana kadar közleyin.
  3. En son domatesleri de fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar közleyin. Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını güzelce soyun. Kullanacağınız kıl biberlerin sap kısımlarını alın.
  4. Mutfak robotu içine 2-3 parçaya ayırıp alın ve küçük haler gelene kadar çekin. Ardından közlediğiniz havuç, patlıcan, domates ve sarımsakları da aynı şekilde mutfak robotunda çekin.
  5. Malzemeleri geniş ve derin bir tencere içine alın. Üzerine kaya tuzu, şeker, karabiber ve sıvı yağı ilave edin. Malzemeleri karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
  6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 20 dakika kadar kaynatın. Kıvamını alan sosu temiz ve kuru kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatıp sıcak olan kavanozları ters çevirin.
  7. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Sonrasında kavanozları düz çevirip serin ve kuru bir yerde skalayabilirsiniz. Sosları açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın.

Lutenitsa Acı Sos Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi
Tam Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 50dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi
Salamura Asma Yaprağı Tarifi 16 kişilik, 15dk hazırlanma, 0dk pişirme Biyologanne Mutfakta Biyologanne Mutfakta
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi
5 Dakikada Ev Yapımı Peynir Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Mutfağa Dair Mutfağa Dair
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı