Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Seval Mutfakta

Muhallebili Kadayıf Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket kremşanti
• yarım çay bardağı süt

• 250 gr kadayıf
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı ceviz içi
• 1 avuç şeker

Muhallebili Kadayıf Nasıl Yapılır?

1. Tatlının kadayıflı kısmı için kadayıfları elinizle minik minik parçalara ayırın. Geniş bir tava içine tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın içine kadayıfları ve yarım bu su bardağı toz şekeri alın.
2. Ocağın altını kısığa alıp sürekli karıştırarak kadayıfların rengi değişene kadar kavurun. Koyu kahve rengi alınca kadayıfların altını kapatın. Ocak üzerinden tnecereyi alın.
3. Kızaran kadayıfların üzerine ceviz içi ve kıtır kıtır lezzet vermesi için bir avuç kadar toz şeker ekleyin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Tatlının muhallebisi için tencere içine sütü alın.
4. Üzerine un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Malzemeleri topaklanma olmayana kadar karıştırın. Karışan muhallebiyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak muhallebi kaynayana kadar pişirin.
5. Kaynamaya başlayan muhallebinin üzerine vanilya ve tereyağını ekleyin. Yağ eriyene kadar çırpın ve muhallebiyi soğuması için kenarı alın. Tamamen soğuduktan sonra muhallebinin içine süt ile krem şanti ekleyin.
6. Mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar muhallebiyi çırpın. Yaklaşık 3-4 dakika kadar çırptığınız muhallebiyi sıkma aparatı içine alın. İsterseniz bu aşamada kepçe yada kaşık ile de dökme yapabilirsiniz.
7. Kase yada kupların tabanlarına bir kaşık kadar kadayıf döküp yayın. Üzerine biraz muhallebi ekleyip yeniden bir kat kadayıf yerleştirin. Sonrasında yine biraz muhallebi döküp kalan kadayıfları ile tatlıların üzerini süsleyin.
8. Tatlıları 2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servislerini yapabilirsiniz.

Muhallebili Kadayıf Tarifi için Videolu Anlatım