Parmak Tatlısı Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Parmak Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
- 50 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı irmik
- bir paket vanilya
- yarım çay bardağı ılık su
- 2.5 çay bardağı un
- 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
- bol miktarda sıvı yağ
Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Uygun bir tencere içine şeker, su ve 1 dilim limonu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.
- Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Şerbetin soğuması için ocak üzerinden kenarı alıp soğutun. Tatlının hamuru için karıştırma kabı içine oda ısısındaki tereyağını alın.
- Üzerine yumurta, şeker, irmik, su ve vanilyayı ekleyin. Malzemeleri katı yağı eze eze karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 çay bardağı un ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
- Karışan malzemelerin üzerine unu eklemeye devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini poşet ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Hamuru tek beze haline getirin.
- Hamurun üzerine biraz un serpip merdane ile yarım santi kalınlığında açın. 1 cm genişliğinde şeritler şeklinde hamuru kesin. Boy olarak da yaklaşık 1 parmak boyunda hamurların hepsini keserek hazırlayın.
- Hamurları pişirmek için geniş bir tava içine bol miktarda sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine hamurları yerleştirip orta ateşte ara ara karıştırarak hamurların önünü arkasını kızartın.
- Kızaran hamurları bir kevgir ile alıp soğuk şerbetin içine atın. Tatlıların şerbeti çekmesi için 5-6 dakika şerbet içinde bekletin ve daha sonra servis için hazırlayın.
Parmak Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi
6-8 kişilik,
30dk hazırlanma,
1 saat 30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Altı Kadayıf Üstü Baklava Şerbetli Bayram Tatlısı Tarifi
10-12 kişilik,
30dk hazırlanma,
40dk pişirme
Alev Türken
Evde Antep Baklavası Tarifi
16 kişilik,
50dk hazırlanma,
1 saat 10dk pişirme
Antepli Fatoşun Mutfağı
Gerçek Üçgen Ev Bakvalası Tarifi
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
1 saat 30dk pişirme
Mutfağımdaki Tadlar