Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 8 portakal
• 3,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı portakal suyu
• yarım limon
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• karanfil
• tarçın

Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak portakalları yıkayıp temizleyin. Portakalların baş kısımlarını keserek çıkarın. Baştan alta doğru 4,5 adet kesik atın. Bu kesiklerden portakalların kabuklarını soyun.
2. Portakal kabuklarını 1 cm genişliğinde keserek hazırlayın. Kabukları rulo şeklinde sarıp iğne yardımı ile pamuklu bir ipe dizin. Yuvarlak bir borcam içine kabukları yerleştirin.
3. Üzerlerini geçecek şekilde su ekleyip 1 gün bekletin. Gün içinde 5 6 defa suyunu değiştirip bekletin. Kabuklarını soyduğunuz portakalları orta büyüklükte küpler şeklinde doğrayın.
4. Derin bir kase içine alıp blender ile püre haline getirin. Portakal püresini süzgeçten geçirip posalarını atın. Diğer kalan kısımları pet şişelere doldurup buzluğa yerleştirin.
5. Kabukları bir gün beklettikten sonra suyunu dökün. Derin bir tencere içine kabukları alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. 5-6 dakika kadar portakal kabuklarını kaynatın.
6. Portakal kabuklarından çıkan suyu döküp yeniden kabukları tencere içine alın. Üzerine su ilave edip yeniden 5-6 dakika kaynatın. Bu işlemi 5 kere tekrar ederek portakal kabuğunun acısının çıkmasını sağlayın.
7. Bir geniş tencere içine 3,5 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı suyu alın. Yüksek ateşte şerbeti karıştırarak pişirin. Şerbet kaynarken portakal kabuklarını tencere içine ekleyin.
8. Tereyağını da portakal kabuklarının yanına ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kabukları kaynatın. Süre sonunda üzerine 1,5 su bardağı portakal suyu ekleyin.
9. Reçeli 20 dakika daha kaynatın. Kıvamını kontrol edin. Ocaktan almaya yakın karanfil ile toz tarçını ekleyin. Kıvama gelen reçele son olarak yarım limonun suyunu ekleyin.
10. Karıştırıp 5 dakika daha kaynatın. Süre sonunda reçeli ocak üzerinden alın. Temiz kavanozlara kabukları alarak yerleştirin. Üzerine şerbetini ekleyip kapağını sıkıca kapatın.
11. Kavanoz kapakları vakumlanınca reçeli serin bir yerde saklayabilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman kabuklardaki ipi keserek çıkarın. Şerbetinden de ilave ederek reçeli servis edebilirsiniz.

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi için Videolu Anlatım