Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi için Malzemeler

• 8 portakal
• 3 5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı portakal suyu
• yarım limon
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• karanfil
• tarçın

Portakal Kabuğundan Reçel Nasıl Yapılır?

1. Tarif için kullanacağınız portakalların kabuklarını uzunlamasına şekilde soyun. Bu aşamada kabukların koparak kısalmamasına dikkat edin. Ardından uzunlamasına kabukları 1 cm genişliğinde kesin.
2. Kabukları rulo şekilde sarın. Temiz bir yorgan iğnesine pamuklu ip geçirin. Rulo şeklinde sardığınız portakal kabuklarının çözülmemesi için dikkatli şekilde kabukları iğneden geçirin.
3. Tüm portakal kabukları için aynı işlemi yapın. Portakal kabuklarını derin ve geniş bir kap içine alıp üzerini geçecek kadar su doldurun. Kabukları bir gün boyunca su içinde bekletin.
4. Bu süre içinde 5-6 kere suyu değiştirin. Kabuklarını aldığınız portakalları isterseniz normal bir şekilde tüketebilirsiniz. İsterseniz de portakalları su haline getirip tüketebilirsiniz.
5. Portakalları iri küpler şeklinde doğrayıp derin bir kase içine alın. Portakallar püre haline gelene kadar blender ile ezin. Ardından portakal püresini tel süzgeçten geçirin.
6. Kalan posaları çöpe atabilirsiniz. Portakal suyunu ise şeker ve su ilavesi yapıp karıştırarak tüektebilirsiniz. Portakal sularını buzlukta saklamak için pet şişelere koyup saklayabilirsiniz.
7. Tüketeceğiniz zaman biraz şeker ve su ilave edip tüketebilirsiniz. Ertesi gün kabukların acısının çıkması için geniş bir tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
8. Ocağa alıp kabukları kaynatın. Kaynamaya başlayınca süre tutun ve 5-6 dakika kadar portakal kabuklarını kaynatın. Kaynayan portakal kabuklarını tencere içinden alıp tenceredeki suyu dökün.
9. Yeniden kabukları boş tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Bu işlemi 5-6 kere tekrar edin. Acısı giden kabukları tencere içinden alın. Reçel için gerekli toz şeker ve suyu tencereye alın.
10. Şeker eriyene kadar ocakta karıştırın. Şeker eridikten sonra şerbetin içine portakal kabuklarını yerleştirin. Şerbet kaynamaya başlayınca tereyağını ilave edin ve bu şekilde 10 dakika kaynatın.
11. Kaynayan reçelin üzerine 10 dakika sonra 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ekleyin. Bu şekilde de 20 dakika daha kaynatın. Reçelin üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile tencere içinden alın.
12. Reçel kıvam almaya başlayınca tane karafilleri tencere içine ekleyin. İstediğiniz kıvama gelince yarım limonun suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra reçelin altını kapatın.
13. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırılıp kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozların üzerine temiz bir bez örtüp bir gece tamamen soğumaları için bekleyin.
14. Reçelleri serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz. Kavanozları açtıktan sonra ise buzdolabında saklamanız gerekir.

Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi için Videolu Anlatım