Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Latife Çetintaş

Salatalık Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 5 kilo kornişon salatalık
• 6 baş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salamura turşuluk tuz
• 3-4 adet limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• kaynar su

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için ilk olarak salatalıkları bol su ile üzerlerini ovalayarak yıkayın. Ardından baş ve alt kısımlarını bıçak ile keserek çıkarın. Sarımsakları birbirinden ayırıp soyun.
2. Küçük küçük keserek hazırlayın. 1 litrelik kavanozları temizleyip kurulayın. Dib kısımlarına biraz sarımsak yerleştirip salatalıkları dizin. Arada kavanozları sallayarak yarısına kadar doldurun.
3. Yarısına kadar geldikten sonra biraz daha sarımsak ekleyip yeniden salatalıklardan ekleyerek kavanozu doldurun. Kavanozları doldurduktan sonra kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edin.
4. Kavanozların kalan kısımlarını kaynar su ile doldurun. Sonrasında sıkıca kavanoz kapaklarını kapatıp kavanozları ters çevirin. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.
5. Ertesi gün düzlerini çevirip serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Yaklaşık 1 hafta sonra turşuları yemeye başlayabilirsiniz. Saklama süresi ise 1 sene ile 2 sene arasında değişebilir.
6. Kavanozları açtıktan sonra kalan turşuları mutlaka buzdolabında saklamaya özen gösterin.

Salatalık Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım