Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Cemile Güngör

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

• 125 gr tereyağı
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• üzeri için antep fıstığı

Şam Dürümü Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için uygun bir tencere içine şeker, su ve limonu alıp karıştırın. Şerbeti ocak üzerine alıp kaynatın. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
2. Kaynayıp kıvam alan şerbeti ocak üzerinden alıp soğuması için kenarda bekletin. Tatlının hamuru için yoğurma kabı içine oda ısısındaki tereyağını alıp üzerine yumurta, irmik ve pudra şekerini alın.
3. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırıp ceviz ile kavrulmuş kadayıfı ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırıp kabartma tozu ile kontrollü şekilde unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ince rulo haline getirin. Ruloları 4 parmak genişliğinde kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
5. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına tatlıyı verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp başka bir kap içine alın. Sıcakken üzerine soğuk şerbetin tamamını dökün.
6. Şerbetini tamamen çektikten sonra üzerine antep fıstığı serpip servisini yapabilirsiniz.

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım