Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Şenel Özkurt

Soğuk Baklava Tarifi için Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gr tereyağı veya margarin
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı iri çekilmiş fıstık

• 4 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 1 paket vanilya

• 4 yemek kaşığı toz nesquik
• 80 gr sütlü çikolata

Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için süt ve toz şekeri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp ocağın altını yakın. Şerbet kaynamaya başlayınca kremayı ekleyin.
2. Krema ile şerbeti homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan şerbetin üzerine vanilya ekleyip yeniden karıştırarak soğuması için kenarı alın. Baklavada kullanmak için tereyağını eritin ve üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Baklavalık yufkaları baklavayı hazırlayacağınız tepsinin boyutuna göre keserek enini ayarlayın. Tepsinin yada borcamın tabanını yağ karışımı ile yağlayın. Ardından iki adet yufka serip üzerine fırça ile yağdan sürün.
4. Sonrasında yeniden iki adet yufka serip yağlayın. Her iki yufkada bir yağlama işlemi yaparak 20 yaprak yufkayı tepsi içine yerleştirin. Arasına iri çekilmiş ceviz, fındık yada fıstıkları serpin.
5. Kalan 20 adet yufkayı da aynı şekilde her iki yufkada bir yağlayarak tepsi içine yerleştirin. Kalan yağın içine bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışımı tatlının üzerine bolca sürün.
6. Keskin bir bıçak ile istediğiniz büyüklükte kareler şeklinde tatlıyı dilimleyin. Kalan yağı tatlının üzerine dökün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 160 derece fırına tatlıyı verin. Yaklaşık 1 saatte pişen tatlıyı fırından çıkarın.
7. Pişen tatlıyı ılıması için bir süre bekletin. Sonrasında soğuk şerbeti üzerine tamamen dökün. Şerbetini çeken tatlının üzerine toz karışım ve çikolata rendesini serpin. Kıvam alması için yarım saat buzdolabında bekletin.
8. Süre sonunda tatlıyı servis edebilirsiniz.

Soğuk Baklava Tarifi için Videolu Anlatım