Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gurbetin Mutfağı

Sos Tarzında Yağlı Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo kıl biber
• 2 kilo domates
• 10 diş sarımsak
• yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Sos Tarzında Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak biberleri yıkayıp sap kısımlarını alın. Büyüklüklerine göre 2-3 parçaya bölün. Domatesleri güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölüp ortasındaki sert kısımlarını alın.
2. Sarımsakların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Hazırladığınız domatesleri rondoya alıp püre haline gelene kadar çekin. Turşu için geniş ve büyük bir tencere kullanın.
3. Tencere içine sirke, zeytinyağı, toz şeker ve kaya tuzunu alıp karıştırın. Ocağı yakıp kaynamaya bırakın. Sıvı malzemeler kaynamaya başlayınca bu su içine alın. Biberlerin hafif rengi dönene kadar pişirin.
4. Hafif renkleri değişince domatesleri ilave edin. Domatesleri de karıştırdıktan sonra sarımsakları da ilave edin. Tencere kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 12 dakika kaynatmanız yeterli.
5. Ocağın altını kapatıp maydanozları ilave edin ve karıştırın. Soğumadan temiz kavanozların içine turşuyu alın. Kaynattığınız sıcak kapaklar ile kavanozları kapatın. Kavanozların üzerine temiz bir bez örtün.
6. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletip sonrasında serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Sos Tarzında Yağlı Biber Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım