Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Su Kullanmadan Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 800 gram kış biber
• 1’er tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1’er çay kaşığı şeker
• 2,3 parça limon tuzu
• 1/3(çeyrek) çay bardağı sirke
• 1/2(yarım) çay bardağı sıvı yağ

Su Kullanmadan Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için kullanacağınız biberleri bir kap içindeki su içine alın. Üzerine bir ağırlık yerleştirip 20 dakika bu su içinde bekletin. Sarımsakları da kolay soyulması için su içinde bekletin.
2. Süre sonunda biberleri bol su ile yıkayıp temizleyin. Büyüklüklerine göre 3 yada 4'e bölerek biberleri hazırlayın. Sarımsakları soyup küçük parçalar halinde keserek hazırlayın.
3. Biberleri kestikten sonra kurulayın. Tamamen kuru olmalarına dikkat edin. Pet şişelerin de temiz ve kuru olmasına özen gösterin. Pet şişenin tabanına biraz sarımsak alın.
4. Üzerine şişenin yarısına gelecek kadar biber ekleyin. Şişeyi biraz sallayıp tezgaha vurun. Sarımsak ilave edip kalan kısmını da biber ile doldurun. Şişelerin üzerine en son yine sarımsak ekleyin.
5. Her bir şişe içine çeyrek çay bardağı sirke, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2-3 parça limon tuzu, 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyin. Şişe kapağını kapatıp sallayın.
6. Şişeleri tezgaha yan olarak yatırın. 15 gün sürede ara ara sallayarak turşunun olmasını bekleyin. Hazır olan turşuyu buzdolabında saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra cam şişeye turşuları alıp saklayabilirsiniz.

Su Kullanmadan Biber Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım