Su Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Su Tatlısı Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Elifin Mutfağı

Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 20dk Pişirme: 20dk Toplam: 40dk

Su Tatlısı Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
1 adet limon kabuğu
5 gram karbonat
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su

şerbet için;

4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

üzerini süslemek için;

hindistan cevizi
antep fıstığı

Su Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kek harcı için karıştırma kabına yumurtalar ile toz şekeri alın. Yumurtalar köpük köpük olana kadar mikserin yüksek devrinde 5 dakika kadar çırpın. Sonrasında üzerine yoğurdu ekleyip yeniden kısa süre çırpın.
Karışan malzemelerin üzerine limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Karbonat ve kabartma tozunun üzerine limon suyu döküp köpüklenmesini bekleyin. Sonrasında malzemeleri çırparak karıştırın.
Son olarak kalan kuru malzemeleri eleyerek kek harcına ekleyin. Homojen kıvam alana kadar kek harcını karıştırın. Yağladığınız bir büyük boy borcama kek harcını döküp yayın. Tezgaha bir kaç kere vurun.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında keki 20 dakika pişirin. Kek pişerken şerbet için gerekli olan toz şeker, su ve bir dilim limonu uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Malzemeleri karıştırıp ocağa alın.
Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte şerbeti kaynatın. Orta ateşte yaklaşık 13 dakika kadar şerbeti kaynatıp ocaktan alın. Tamamen soğuması için tezgah üzerinde bekletin.
Kek pişerken aşırı kabardığında üzerinin yanmaması için bir pişirme kağıdı serebilirsiniz. Yaklaşık 15 dakikada kabaran kekin üzerine pişirme kağıdı yerleştirip 5 dakika daha pişirin.
Pişen keki fırından çıkarıp sıcakken üzerine 1 su bardağı soğuk suyu her yerine gelecek şekilde dökün. Kekin suyunu çekip tamamen soğuması için bekleyin. Soğuyan keki istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın.
Soğuk keke soğuk şerbeti döküp tatlının tamamen çekmesini bekleyin. Yaklaşık 25 dakika içinde şerbetini çeken tatlıyı istediğiniz şekilde süsleyip servisini yapabilirsiniz.