Tahin Pekmezli Şerbetli Tatlı Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16
Hazırlık: 40dk
Pişirme: 20dk
Toplam: 1 saat
Tahin Pekmezli Şerbetli Tatlı Tarifi için Malzemeler
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- yarım su bardağı üzüm pekmezi
- yarım su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı tahin
- 125 gr tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı pirinç fındık
- 3,5 su bardağı un
- toz fıstık
Tahin Pekmezli Şerbetli Tatlı Nasıl Yapılır?
- Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Bunun için uygun bir derin tencere içine su, toz şeker ve 1 dilim limonu alın. Malzemeleri karıştırıp tencereyi ocak üzerine alın.
- Şerbet kaynayana kadar yüksek ateşe verin. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısığa alın. 20 dakika boyunca kısık ateşte şerbeti kaynatın. Süre sonunda şerbeti ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın.
- Oda ısısına gelen şerbetin üzerine pekmezi ekleyin. Şerbet ile pekmez tamamen karışana kadar kaşık ile karıştırın. Sonrasında şerbeti tamamen soğumaya bırakın. Şerbet soğurken tatlının hamurunu hazırlayın.
- Hamur için oda ısısındaki tereyağı, sıvı yağ, süt, tahini ekleyip katı yağı ezerek malzemeleri karıştırın. Malzemeler güzelce karışınca kabartma tozu ve sirkeyi ekleyip yeniden karıştırın.
- Sıvı malzemelerin hepsini ekledikten sonra unun büyük kısmını kap içine alın. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, şekil alabilen yumuşak bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerine fındıkları ekleyip hamur ile karışana kadar yoğurun. Tatlı hamurundan bir parça koparıp silindir şekline getirin.
- Yaklaşık iki parmak genişliğinde rulonun üzerine hafifçe bastırığ yassılaştırın. Ruloyu dört parmak genişliğinde parçalar şeklinde kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tatlıları yerleştirin.
- Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına tatlıları verin. Yaklaşık 20 dakikada üzeri hafif kızaran tatlıları fırından çıkarın. Şerbetini daha iyi çekmesi için tatlıları sıcakken başka borcama alın.
- Tatlılar sıcakken soğuk şerbetin tamamını üzerine dökün. En az 2 saat üzeri açık olarak tatlıları dinlendirin. Şerbetini çeken tatlıların üzerine toz fındık serperek servisini yapabilirsiniz.
Tahin Pekmezli Şerbetli Tatlı Tarifi için Videolu Anlatım
Tahin Pekmezli Şerbetli Tatlı Püf Noktaları
- Tatlının güzel pişmesi ve şeklini koruması için ne çok sert nede çok yumuşak olmamasına özen gösterin.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi
6-8 kişilik,
30dk hazırlanma,
1 saat 30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Altı Kadayıf Üstü Baklava Şerbetli Bayram Tatlısı Tarifi
10-12 kişilik,
30dk hazırlanma,
40dk pişirme
Alev Türken
Evde Antep Baklavası Tarifi
16 kişilik,
50dk hazırlanma,
1 saat 10dk pişirme
Antepli Fatoşun Mutfağı