Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi için Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• çeyrek limon suyu

Tam Ölçülü Kalburabastı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan toz şeker, su ve çeyrek limonun suyunu alın. Tencereyi ocak üzerine alıp şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Orta ateşte şerbeti kaynatın. Kaynamaya başlayınca şerbeti 15 dakika daha kaynatın. Sonrasında şerbeti ocaktan alıp soğuamaya bırakın. Tatlının hamuru için oda ısısındaki katı yağı kap içine alın.
3. Üzerine yumurtayı kırıp spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik ve vanilyayı alın. Malzemeleri yeniden spatula ile karıştırın. Homojen kıvam alınca biraz un ekleyin.
4. Kabartma tozunu da ekleyip hamur malzemelerini yeniden karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan şekil alabilen yumuşak bir hamur hazırlayın.
5. Hamura şekil vermek için delikli uzun yemek spatulalarından kullanabilirsiniz. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezelerden birini spatula üzerine yerleştirin.
6. Elinizle hamuru yassılaştırın. Ortasına biraz ceviz koyup rulo şeklinde sarın. Şekil alan tatlıyı derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın.
7. Hazır olan tatlıları pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Tatlıların üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın. Tatlının ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika bekleyin.
8. Sonrasında soğuk olan şerbeti sıcak tatlıya dökün. Tatlıların şerbetin çekmesi için en az 4 saat dinlendirin. Sonrasında üzerine toz antep fıstığı serpip servisini yapabilirsiniz.

Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi için Videolu Anlatım