Tam Ölçülü Kıvamında Aşure Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16
Hazırlık: 1 saat
Pişirme: 2 saat
Toplam: 3 saat
Tam Ölçülü Kıvamında Aşure Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 3 su bardağı buğday
- haşlamak için yeteri kadar su
- 400 gr fındık içi
- 1 su bardağı kuş üzümü
- 1 su bardağı çiğ badem
- 2 su bardağı kayısı
- 500 gr çekirdeksiz sarı üzüm
- yarım çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 büyük portakal kabuğu ve suyu
- 1 çay bardağı süt
- çeyrek çay bardağı gülsuyu
- 10 adet karanfil
- 5 su bardağı şeker
- 5 lt kaynar su
- fındık
- fıstık
- ceviz
- antep fıstığı
- nar
Tam Ölçülü Kıvamında Aşure Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bir gece önceden nohut ve fasulyeyi güzelce yıkayın. Ayrı tencereler içine nohut ve fasulyeyi alın. Üzerlerini dört parmak geçecek kadar su ilave edin. Kapağını kapatın.
- Bakliyatları kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın. Kaşık ile karıştırıp ertesi güne kadar kapağı kapalı olarak fasulye ve nohutu bekletin. Diğer tarafta buğdayı 5-6 kere yıkayıp süzün.
- Buğdayı bir tencere içine alıp üzerin dört parmak geçecek kadar su ekleyin. Kapağını kapatıp en az 1 saat pişirin. Ara ara karıştırıp orta ateşte buğdayı pişirin. Ocağın altını kapatıp sabaha kadar bekletin.
- Ertesi gün buğdayın altını yeniden yakın. Üzerine biraz kaynar su ekleyip karıştırın. Nohut ve fasulyeyi süzüp tencere içine ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak 1 saat pişirin.
- Arada aşurenin suyunu kontrol edip gerektiğinde kaynar su ilave edin. Bakliyatlar pişerken kullanacağınız diğer malzemeleri hazırlayın. Kuru yemişleri ortadan ikiye kesin.
- Portakal kabuğunu iki kere karanfili bir kere kaynatıp hazır edin. Buğday, nohut ve fasulyeyi kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklığa geldiyse diğer hazırladığınız malzemeleri tencere içine ekleyin.
- Gül suyu, portakal suyu, süt, karanfil suyunu da ekleyip karıştırın. Aşureyi yaklaşık 2 saate yakın pişirin. Ocaktan almaya yakın toz şekeri ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Hazır olan aşureyi ocaktan alıp kaselere paylaştırın. 10 dakika kaselerde dinlendirip üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyebilirsiniz.
Tam Ölçülü Kıvamında Aşure Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
![Kalıp Kullanmadan Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/kalip-kullanmadan-kolay-cevizli-serbetli-tatli-yapimi-58553.jpg)
Kalıp Kullanmadan Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi
10-12 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Alev Türken
![Alev Türken](https://enfestarifler.com/images/100/100/alev-turken.jpg)