Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Tane Tane Çilek Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 8 kilo çilek
• 4 kilo toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• limon tuzu veya taze limon suyu

Tane Tane Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak çileklerin sap kısımlarını ayıklayın. Daha sonra çilekleri sirkeli suyun içine alın. Bu su içinde 10 dakika bekletin. Sonrasında 3-4 kere bol su ile yıkayıp süzün.
2. Suyunu süzen çileklerin bir kısmını derin bir tencere içine alın. İnce bir tabaka şeklinde çilekleri yerleştirin. Üzerine bir kaç kaşık toz şeker ekleyin. Yeniden bir kat çilek yerleştirin.
3. Bu şekilde bir kat çilek, bir kat şeker ekleyerek tencereyi doldurun. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabına yerleştirin. Bu şekilde 1 gece tencereyi buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün tencereyi buzdolabından çıkarıp 1 saat kadar dinlendirin. Sonrasında tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra orta ateşte reçeli pişirin.
5. Reçel kaynarken üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın. Reçelin rengi ve kıvamı için 2 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 çay kaşığı kabartma tozu ilave edip karıştırın. Reçeli 40 dakika kaynatın.
6. 40 dakikadan sonra ara ara buzdolabında beklettiğiniz çay tabağı içine biraz reçel alıp kıvamını kontrol edebilirsiniz. Ocaktan almanıza 5 dakika kala reçel içine limon tuzunu ekleyin.
7. Yaklaşık 1 saatte kıvam alan reçeli ocak üzerinden alın. Sıcakken steril edilmiş yarım kiloluk kavanozların içine reçeli paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatıp üzerlerini bez ile örtün.
8. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün kapakları kontrol edin. Eğer kapaklar tutmuş ise kavanozları serin ve kuru bir yerde kış için bekletebilirsiniz.

Tane Tane Çilek Reçeli Tarifi için Videolu Anlatım