Taş Kadayıf Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Taş Kadayıf Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • yarım su bardağı ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 2 çay bardağı un
  • 1 su bardağı irmik (manna yarması)
  • 1 çay kaşığı silme tuz
  • 450 ml ılık su (dikkatli ekleyelim)
şerbeti için;
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • limon suyu
i̇ç harcı için;
  • i̇nce çekilmiş ceviz

Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kaynatın.
  2. Kaynayıp kıvam alan şerbeti ocak üzerinden başka bir kap içine alın. Soğuması için kenarda bekletin. Yarım bardak ılık sütün içine toz şeker ile kuru mayayı alıp karıştırın.
  3. Şeker ile maya eriyince kenarda mayanın aktifleşmesi için bekletin. Tatlı hamuru için karıştırma kabı içine irmik, un ve tuzu alıp karıştırın. Karışan kuru malzemelerin ortasına sıvı karışımı dökün.
  4. Karışım krep harcı kıvamı alana kadar azar azar ılık su ekleyin. Pürüzsüz kıvam alan karışımın üzerini örtüp mayalandırın. Mayalama işlemi için 50 derece fırında 45 dakika kadar bekletilmesi yeterlidir.
  5. Oda ısısında mayalandırmak içinse en az 1 saat kadar mayalandırmak yeterli olacaktır. Mayalanan hamur harcını spatula ile karıştırıp fazla havasını alın. Sonrasında bir ayırma kabı içine alın.
  6. Yanmaz, yapışmaz bir tavayı orta ateş üzerine alın. Hamur harcından tava içine birbirine ve kenarlarına yapışmayacak şekilde biraz dökün. Üzerleri göz göz olup kuruyunca tava içinden hamurları alın.
  7. Bütün harcı bu şekilde pişirin. Hamurların göz göz olan kısımları üste gelecek şekilde önünüze alın. Hamurların içine biraz ceviz koyup kenarlarından bastırarak kapatın.
  8. Pişirmek için derin bir tencere içine bolca sıvıyağ alın. Ocağın yüksek ateşinde yağı kızdırıp tatlıları önlü arkalı şekilde yağ içinde kızartın. Hazır olan taş kadayıfları soğuk şerbet içine alın.
  9. Tatlıların her yerini şerbete bulayıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Taş Kadayıf Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Bisküvi Topları Tarifi
Pratik Bisküvi Topları Tarifi 10-12 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Nefis Sanal Lezzetler Nefis Sanal Lezzetler
Evde Garanti Profiterol Tarifi
Evde Garanti Profiterol Tarifi 10-12 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Mis Mutfak Mis Mutfak
Kremalı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Kremalı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Evde Kolay Baklava Tarifi
Evde Kolay Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt
Ekonomik Su Tatlısı Tarifi
Ekonomik Su Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma Ana Fatma Ana
En  Kolay Bisküvi Pasta Tarifi
En Kolay Bisküvi Pasta Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Lezzeti_Ask Lezzeti_Ask
Ispanaklı Pasta Tarifi
Ispanaklı Pasta Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gurbetin Mutfağı Gurbetin Mutfağı
Fırın Kullanmadan Evde Yaş Pasta Tarifi
Fırın Kullanmadan Evde Yaş Pasta Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı
Portakal Aromalı Kış Keki Tarifi
Portakal Aromalı Kış Keki Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bol Çikolata Soslu Yaş Pasta Tadında Kek Tarifi
Bol Çikolata Soslu Yaş Pasta Tadında Kek Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 45dk pişirme Tuba Özmen Kocaman Tuba Özmen Kocaman