Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Çiçekli Mutfağım

Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 20dk Pişirme: 50dk Toplam: 1 saat 10dk

Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi için Malzemeler

şerbeti için;

Tatlı için çiğ kadayıfları derin bir tepsi içine elinizle ayırarak alın. Daha sonra tereyağını uygun bir tavada eritin. Kısık ateşte yakmadan 5-6 dakika boyunca yağı kaynatıp süzgeç ile süzün.
Yağ soğuyunca kadayıfların üzerine döküp her yerine gelecek şekilde karıştırın. Katı yağ ve biraz pekmez ile tepsiye yağlayıp kadayıfları üzerine dökün. Eşit şekilde yayın.
Borcam ile üzerine bastırıp kadayıfların kalıp gibi şekillenmesini sağlayın. Kadayıfların üzerine ağırlık yerleştirip bir saat boyunca bu şekilde bekletin. Şerbet için gerekli toz şeker ve suyu tencereye alın.
Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu sıkıp ocağın altını kısın. Kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatıp soğuması için şerbeti kenarı alın.
Kadayıfların üzerindeki ağırlığı alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika kadar pişirin. Kızardıktan sonra fırından çıkarıp 15 dakika kadar oda ısısında bekletin.
Daha sonra henüz tatlı sıcakken soğuk şerbeti üzerine döküp dinlendirin. İstediğiniz büyüklükte dilimlere ayırıp servis için hazırlayabilirsiniz.