Tüm Püf Noktaları Ile El Açması Cevizli Baklava Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 45dk Pişirme: 1 saat 30dk Toplam: 2 saat 15dk

Tüm Püf Noktaları Ile El Açması Cevizli Baklava Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 5-5,5 su bardağı un
şerbeti için;
  • 5 su bardağı şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
arası için;
  • en az 500 gram ceviz, fındık ve ya fıstık
yağlamak için;
  • 200 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Tüm Püf Noktaları Ile El Açması Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?

  1. Baklavanın şerbeti için uygun bir tencere içine toz şeker, su ve bir dilim limonu alın. Ocak üzerinde şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın. Sonrasında kaynamaya bırakın.
  2. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte 13 dakika kadar kaynatın. Koyu kıvam alan şerbeti ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Tatlıyı yağlamak için tereyağını eritin.
  3. Üzerinde biriken köpükleri kaşık ile alın. İçine sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Baklavanın hamuru için yoğurma kabı içine unun tamamını alın. Üzerine diğer hamur malzemelerini ekleyin.
  4. İlk olarak kaşık ile hamuru karıştırın. Sonrasında eliniz ile yoğurun. Orta sertlikte bir hamur hazırlayın ve tezgah üzerine hamuru alın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
  5. Bezeleri bir tepsiye alıp üzerlerini kapatın. Bezeleri kolay açılması için 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri nişasta ve oklava yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  6. Her iki hamurun arasına nişasta serperek ikili hamurlar hazırlayın. İkili hamurların üzerine bir bez örtüp 15 dakika bekletin. Bekleyen hamurları tepsinizden biraz büyük olacak şekilde açın.
  7. Bütün hamurları aynı büyüklükte açıp bir bez arasına yerleştirip kurumalarını önleyin. Hazır olan yufkaları üste üste alın. Tepsiyi üzerlerine koyup tepsi boyutunda yufkaları kesin.
  8. Kenardan çıkan parçaları ayırın. Tepsiyi hazırladığınız yağ ile yağlayın. Bir adet ikili yufkayı tepsiye yerleştirip üzerine yağdan sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın.
  9. İki yufkadan sonra her yerine gelecek şekilde ceviz içi serpin. Sonrasında yufkaları tekli olarak yerleştirin. Her bir yufkayı serip yağlayın ve üzerine ceviz içi serpin.
  10. Yufkaların ortasına gelince kenarlardan artan fazla hamurları tepsiye yerleştirin. Yağlayıp üzerine ceviz içi serpin. Sonrasında kalan yufkaları da aynı şekilde tekli olarak yerleştirip yağlayıp ceviz içi serpin.
  11. En sonuncu yufkayı da yerleştirdikten sonra kenarlarını bir bıçak yardımı ile alta doğru ittirin. Baklavayı klasik şekilde dilimlere ayırın. Baklavanın üzerine kalan yağı dökün.
  12. Her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 160 derece fırına baklavayı verin. Yaklaşık 1,5 saat pişen baklavayı fırından çıkarın. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün.
  13. Kestiğiniz yerlerden yeniden kesin. Ardından şerbetini çekmesi için bekletin. Şerbetin tamamen çeken baklavayı süsleyerek servis edebilirsiniz.

Tüm Püf Noktaları Ile El Açması Cevizli Baklava Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Yalancı Baklava Tarifi
Evde Yalancı Baklava Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Nefis Pratik Lezzetler Nefis Pratik Lezzetler
Ekonomik Tiramisu Tarifi
Ekonomik Tiramisu Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yoğurt Tatlısı Tarifi
Yoğurt Tatlısı Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tam Ölçü Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi
Tam Ölçü Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Tel Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
Tel Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Binnurun Mutfağı Binnurun Mutfağı
Hazır Yufka Ile Baklava Tarifi
Hazır Yufka Ile Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 10dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Havuçlu Cevizli Kek Tarifi
Havuçlu Cevizli Kek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Bisküvi Topları Tarifi
Pratik Bisküvi Topları Tarifi 10-12 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Nefis Sanal Lezzetler Nefis Sanal Lezzetler
Evde Garanti Profiterol Tarifi
Evde Garanti Profiterol Tarifi 10-12 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Mis Mutfak Mis Mutfak
Kremalı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Kremalı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Evde Kolay Baklava Tarifi
Evde Kolay Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt