Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Vişneli Tart Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 200 gr tereyağı
• 2 yumurta ( sarısının 1 tanesi yüzü için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• çeyrek çay kaşığı tuz
• çeyrek çay bardağı süt

• 500 gr vişne ( ben dondurulmuş kullandım)
• yarım su bardağı şeker
• çeyrek su bardağı su

• pudra şekeri

Vişneli Tart Nasıl Yapılır?

1. Tartın marmelatı için vişne, toz şeker ve suyu bir tencere içine alın. Karıştırak malzemeleri pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın.
2. Marmelatı yaklaşık olarak yarım saat kaynatın. Sonrasında blenderden geçirip tamamen pürüzsüz bir hal almasını sağlayın. Ardından marmelatı yeniden 2 dakika kadar daha kaynatın.
3. Hazır olan marmelatı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Hamur için 2 su bardağı unu yoğurma kasesi içine alın. Üzerine soğuk şekildeki tereyağını rendeleyerek ekleyin.
4. Sonrasında kalan hamur malzemelerini ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Bu işlemleri yaparken elinize eldiven taktığınızda elinizin ısısı hamura geçmeyeceği için daha kıtır bir tart elde edersiniz.
5. Hamur malzemelerini karıştırıp kontrollü şekilde un ekleyerek kurabiye hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru bir buzdolabı poşetine alıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
6. Soğuyan hamuru bir pişirme kağıdı üzerine alıp elinizle inceltin. Daha sonra merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak bir hamur şeklinde açın. Tam yuvarlak olması için servis tabağı yerleştirin.
7. Kenarlarından kesip çıkan hamurları süsleme için başka bir yere alıp bekletin. Yuvarlak hamurun ortasına daha küçük bir tabak kapatın. Kalan hamur kısımlarını bir parmak kalınlığında kesin.
8. Kesikleri birbirinin üzerine çarpraz şekilde kapatıp örgü yapın. Hamurun uç kısımlarını birleştirin. Tartın ortasına hazırladığınız marmelatın tamamını döküp yayın. Artan hamuru beze haline getirin.
9. Bezeyi ince şekilde açıp şeritler şeklinde kesin. Tartın üzerini kafes şeklinde bu şeritler ile süsleyin. En son artan hamuru da kenarına dolayıp süslemeyi bitirin. Yumurta sarısını çırpın.
10. Tartın sadece hamurlu kısımlarına fırça ile sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişen tartı fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
11. Sonrasında üzerini pudra şekeri ile süsleyip dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Vişneli Tart Tarifi için Videolu Anlatım