Ona Bisküvi Pastası Demek Haksızlık Olur

Yaban Mersini Soslu Bisküvi Pastası Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Betülün Mutfak Aşkı

Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 20dk Pişirme: 20dk Toplam: 40dk

Yaban Mersini Soslu Bisküvi Pastası Tarifi için Malzemeler

2 paket petibör bisküvi

yaban mersinli sos için;

200 gr dondurulmuş yaban merisini
3 yemek kaşığı şeker
yarım limon suyu
2 tatlı kaşığı nişasta(yarım çay bardağı su ile)

kreması için;

2 paket krem şanti
1 paket muzlu cream ole
3 buçuk su bardağı süt

bisküvileri ıslatmak için;

1 kase kadar süt

üzeri ganajı için;

1 paket sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
240 gram beyaz çikolata

Yaban Mersini Soslu Bisküvi Pastası Nasıl Yapılır?

Pastanın sosu için yaban mersini ve toz şekeri tencere içine alın. Meyveler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Blenderden geçirilecek kıvama gelince ocağı kapatın.
Meyveleri blenderden geçirip pürüzsüz kıvam almasını sağlayın. Ardından bir tel süzgeçten de geçirerek tamamen püresinden ayırın. Sosu yeniden tencere içine alın. Ocağa yerleştirin.
Sos için başka bir kase içinde su ile nişastayı karıştırın. Ocak üzerine yeniden aldığınız meyve sosunun kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca nişastalı suyu ilave edin.
Karıştırarak 1-2 dakika daha sosu kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp başka bir kaba aktarın ve ara ara karıştırarak sosu soğutun. Krema için derin bir kase içine malzemeleri alın.
Mikserin yüksek devrinde krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra pastayı hazırlamaya geçebilirsiniz. Pastayı hazırlamak için bir borcam kullanabilirsiniz. İlk önce borcam tabanına biraz krema sürün.
Bu krema bisküvilerin kaymamasını sağlayacaktır. Daha sonra bisküvileri kısa süreli olarak soğuk süte batırıp ıslatın ve tek sıra halinde borcam tabanına yerleştirin. Üzerine biraz krema dökün.
Kaşık yada spatula yardımı ile düzgün şekilde kremayı yayın. Kremanın üzerine gelişigüzel şekilde hazırladığınız meyveli sostan dökün. Sonrasında yeniden bisküvi sıralayın.
Bu şekilde 3 kat bisküvi yerleştirip en son kata kalan kremayı dökerek yayın. Ganaj için sıvı krema ile tereyağını küçük bir tencere içine alın. Ocakta kaynama noktasına kadar ısıtın.
Isınan kremayı ocak üzerinden alıp içine beyaz çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak eritin ve kenarı alıp soğutun. Tamamen soğuduktan sonra pastanın üzerine döküp yayın.
Pastayı süslemek için kalan meyveli sostan üzerine biraz dökerek şekiller verebilirsiniz. Pastayı 4 saat kadar buzdolabında dinlendirip dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.