Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Soslu Lahana Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 2 tane lahana
• 500 gr kırmızı biber
• 5-6 adet acı biber
• 2 baş sarımsak
• 1 deste maydanoz
• 2 adet domates
• 4 kaşık tuz
• 1.5 kaşık şeker
• 2 limon
• 1 bardak sirke

Soslu Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için ilk olarak lahanaları ince ince doğrayın. Ardından bol su ile yıkayıp sularını süzün. Lahanaları derin ve geniş bir tepsi içine alın. Üzerine 4 yemek kaşığı tuz serpin.
2. Ovalayarak her yerlerine tuzun ulaşmasını sağlayın. Lahanaların üzerine limon suyu ile toz şekeri de serpip elinizle güzel bir şekilde karıştırın. Tepsiyi bir poşet içine alın.
3. Bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün lahanalar suyunu bırakmış ve yumuşamış olacaktır. Lahanaların suyunu süzün. Kapya biberi, sarımsak, maydanoz ve acı biberi temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın.
4. Sebzeleri mutfak robotundan geçirip çok küçük parçalar haline getirin. Geniş tepsi içine sebzeleri alın. Üzerine sirke, tuz, pul biber ekleyip sosu karıştırın. Lahanaları bu sosun içine alın.
5. Elizle sostan alıp lahanaların üzerine sürerek her yerine gelmesini sağlayın. Ardından uygun kavanozların içine lahanaları yerleştirin. Lahanalardan kalan su ile sostan kalan suyu karıştırın.
6. Bu karışımı kavanozlar dolana kadar ekleyin. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Yaklaşık üç hafta sonra turşuları tüketebilirsiniz.

Soslu Lahana Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım