Alman Pastası Tarifi

0 comments

Alman Pastası Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
  • 1 çorba kaşığı maya ( 7 gr )
  • 2 çorba kaşığı şeker ( 30 gr )
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı şeker ( 85 gr )
  • 120 gr tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı çok amaçlı un ( 440 gr )

Krema malzemeleri;

  • 4 su bardağı süt ( 800 ml )
  • Yarım su bardağı şeker ( 90 gr )
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı mısır nişastası ( 40 gr )
  • 2 çorba kaşığı çok amaclı un ( 35 gr )
  • 1 paket krem şanti ( 75 gr )
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya ( 5 gr )
  • Alman Pastası YapılışıPastanın keki için karıştırma kabı içine ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan iki malzemenin üzerine mayayı ekleyin. Karıştırmadan kabın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 15 dakika bekletin.

    Süre sonunda mayayı karıştırın. Karışım üzerine yumurta, toz şeker ve tereyağını ekleyin. Yeniden malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan bu malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyip yeniden spatula ile karıştırın.

    Karışımın üzerine kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.

    Hamur mayalanırken kreması için kuru malzemeleri bir tencere içine alın. Çırpıcı ile karıştırın. Sonrasında üzerine sütü ekleyin. Malzemeler ile sütü karıştırdıktan sonra yumurta sarısını da ekleyin.

    Krema malzemelerini ocak üzerine alıp kaynatın. Yaklaşık 2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Sıcakken muhallebi içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Yağ eriyene kadar karıştırın.

    Karışan muhallebinin üzerini streç film ile örtüp soğutun. Soğuyan muhallebinin üzerine toz krem şantiyi ekleyip mikser ile 6-7 dakika çırpın.

    Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Daha sonra tezgah üzerinde şekillendirin. Eşit 10 bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine bezeleri yerleştirin. Üzerlerini örtüp bir saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika süre ile pişirin.

    Pişen ve soğuyan hamurların alt kısımlarını kesmeden üst kısımlarından sekiz parçaya ayırın. Her bir parçanın arasına biraz hazırladığınız kremadan sıkın. Üzerine pudra şekeri serpip orta kısmına toz antep fıstığı serpip servisini yapabilirsiniz.

    https://www.youtube.com/watch?v=Xgqv3KmLHjU

Pasta Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*