Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alman Pastası Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısını krema için ayırın)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• yaklaşık 5,5 - 6 su bardağı un (aldığı kadar)

kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolu un
• 2 yemek kaşığı dolu nişasta
• yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti

arasına koymak için;

• muz

üzeri için;

• pudra şekeri

Alman Pastası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yoğurma kabına ısıttığınız sütü koyun ve maya ile şekeri ekleyin. Şeker ile maya eriyene kadar ılık sütü karıştırın.
2. Karışıma su, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyin. Bir tam yumurtayı ve bir yumurtanın akını kullanın. Malzemeler homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Sonrasında azar azar un ilave etmeye başlayın. Hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
4. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurun havasını parmak uçlarınızla bastırarak alın. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
6. Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve bir bardakla yuvarlak parçalar keserek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Alternatif olarak, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açarak aynı işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
7. Fırını 100 derecede ısıtıp kapatın. Tepsiyi fırına koyun ve 30 dakika boyunca hamurların mayalanmasını sağlayın. Eğer yaz aylarında bu tarifi yaparsanız, fırında mayalandırmaya ihtiyaç duymazsınız.
8. Mayalanan hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız hamurların üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.
10. Kreması için, toz krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri uygun büyüklükte bir tencereye alın. Karıştırarak pişirin, muhallebi baloncuklar oluşturup kıvamını alana kadar karıştırın.
11. Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın ve muhallebinin ılımasını bekleyin.
12. Sonrasında krem şantiyi ekleyin ve mikserle çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Krem şanti hazır olmuş olacaktır.
13. Pişen pasta keklerini enlemesine ortadan ikiye bölün. Alt kısmına kremayı sürün ve birkaç dilim muz yerleştirin. Üst kısmına ince bir şekilde kremayı sürün ve kapatın.
14. Buzdolabında biraz dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Alman Pastası Tarifi için Resimli Anlatım