Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

• 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta (birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• aldığı kadar un (yumuşak bir hamur elde edeceğiz)

arası için;

• peynir, zeytin veya dilediğiniz malzemeler

Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın. Hamuru hafifçe açın.
3. Açtığınız hamurun içine peynir, zeytin veya istediğiniz malzemeleri koyun ve kapatın.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye poğaçaları yerleştirin.
5. Ayırdığınız yumurta sarısını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. (Zeytinyağı daha parlak bir görünüm sağlar)
6. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Dilerseniz poğaçaları bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün pişirebilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
8. Afiyet olsun!

Pastane Poğaçası Tarifi için Resimli Anlatım

Pastane Poğaçası Püf Noktaları

1. Tereyağı ve diğer malzemeler oda sıcaklığında olsun: Tereyağı ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
2. Hamuru iyice yoğurun: Malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru iyice yoğurun. Bu, glutenin oluşmasını sağlar ve hamurun elastik olmasını sağlar.
3. Hamuru dinlendirin: Hamuru dinlendirmek, glutenin rahatlamasına ve hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Hamuru, örtülü bir şekilde buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirebilirsiniz.
4. Poğaça şekillerini düzgünce yapın: Poğaça şekillerini düzgünce yapmak için hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı düzgünce açın. İç malzemesini yerleştirirken kenarlardan boşluk bırakmayı unutmayın, böylece poğaça daha iyi kapanır.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün: Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmek, güzel bir parlaklık ve renk verir. Yumurta sarısını zeytinyağı veya süt ile karıştırarak sürün.
6. Fırın sıcaklığını ve süresini doğru ayarlayın: Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, poğaçaların tam olarak pişmesini ve lezzetli bir kıvam elde etmenizi sağlar.
7. Servis sıcaklığına dikkat edin: Poğaçalar, tazeliğini ve kıtırlığını korumak için sıcak servis edilmelidir. Eğer yapacağınız poğaçaları daha sonra tüketmek isterseniz, oda sıcaklığında soğumalarını bekleyip ardından hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.