Azerbaycan Şirniyyatı Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 45dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 15dk

Azerbaycan Şirniyyatı Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı süt (400 ml)
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya 10 gr
  • 7 bardak un 700 gr
aralarına sürmek için;
  • 250 gr tereyağı
üzeri için;
  • pudra şekeri

Azerbaycan Şirniyyatı Nasıl Yapılır?

  1. Tarif hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
  2. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Hamur malzemelerini yeniden karıştırın.
  3. Sonraki aşamada kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup kase içine geri alın.
  4. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 12 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp tepsi içine alın.
  5. Tepsiyi temiz bir poşetin içine alıp bezelerin kurumasını önleyin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar açın. Diğer bezelerin hepsini aynı şekilde açın.
  6. Yufkaları aralarına her yerlerine gelecek şekilde yağ sürerek üst üste yerleştirin. Yufkaları kenarlarından eşitleyerek kare şekline getirin. Kare şeklindeki hamuru dört parmak genişliğinde kesin.
  7. Şeritleri boydan da ikiye kesin. Tek bir şeridi elinize alıp üç parmağınıza sarın. Tersine çevirip son şeklini verin. Bütün şeritlere aynı işlemi uygulayıp yuvarlak şekillerini verin.
  8. Hamurların üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Pişirmek için derin bir tava içine bolca sıvıyağ alıp kızdırın. İlk olarak yüksek ateşte kızgın yağa hamurlardan birini atın.
  9. Kenarlarından açılmaya başlayınca ocağın altını kısarak pişirmeye devam edin. Katlarından ayırarak hamurları kızık ateşte iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin.
  10. Pişen hamurları servis için hazırlayabilirsiniz.

Azerbaycan Şirniyyatı Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Eti Puf Pastası Tarifi
Eti Puf Pastası Tarifi 10-12 kişilik, 25dk hazırlanma, 20dk pişirme Şenel Özkurt Şenel Özkurt
Sütsüz Yoğurtsuz Kek Tarifi
Sütsüz Yoğurtsuz Kek Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 45dk pişirme Biyologanne Mutfakta Biyologanne Mutfakta
Gül Baklava Tarifi
Gül Baklava Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Çilekli Pasta Tarifi
Çilekli Pasta Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Borcamda Milföy Pastası Tarifi
Borcamda Milföy Pastası Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı
Kalıp Kullanmadan Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi
Kalıp Kullanmadan Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Çilek Soslu Sütlü Tatlı Tarifi
Çilek Soslu Sütlü Tatlı Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Porsiyonluk Cocostar Pasta Tarifi
Porsiyonluk Cocostar Pasta Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Zeynebin Mutfağı Zeynebin Mutfağı
Çikolatalı Prenses Tacı Tatlısı Tarifi
Çikolatalı Prenses Tacı Tatlısı Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Ebruli Mutfağım Ebruli Mutfağım
Sütlü Kek Tatlısı Tarifi
Sütlü Kek Tatlısı Tarifi 12-14 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Aşkının Lezzet Mutfağı Aşkının Lezzet Mutfağı
Pasta Tadında Üçgen Kek Tarifi
Pasta Tadında Üçgen Kek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Aşkının Lezzet Mutfağı Aşkının Lezzet Mutfağı
Pasta Tadında İngiliz Keki Tarifi
Pasta Tadında İngiliz Keki Tarifi 16 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken