Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Çıtır Çıtır El Açması Baklava Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı su 125 ml
• 1 çay bardağı sıvıyağ 125 ml
• 1 çay bardağı süt 125 ml
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

• 250 gram ceviz
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 3 buçuk bardak şeker
• 3 buçuk bardak su
• 1 dilim limon

Çıtır Çıtır El Açması Baklava Nasıl Yapılır?

1. Baklava hamuru için gereken sıvı malzemeleri yoğurma kabı içine alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine un ile tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamurun kıvam alması için 3-4 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Kıvam alan hamuru eşit 15 parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerlerine nişasta serpere üst üste alın. Hepsini hazırlayıp üzerlerini kapatın.
4. 20 dakika bu şekilde dinlendirin. Bu sırada tatlının şerbeti için uygun büyüklükte bir tencere içine şerbet malzemelerini alın. Ocakta şerbeti kaynatmaya başlayın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonrasında ocak üzerinden alıp şerbeti soğutmaya bırakın. Dinlenen hamurları oklava ve nişasta yardımı ile açabildiğiniz kadar açın.
6. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp aralarına ceviz serperek üst üste yerleştirin. En üstteki yufkanın üzerine ceviz serpmeyin. Uzunlamasına 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
7. Şeritleri ucundan üçgen katlayıp keserek baklavaları hazırlayın. Baklavaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Eritip tortusunu aldığınız tereyağını baklavaların üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika süre ile pişirin. Pişen baklavayı fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Tamamen soğumadan ılık tatlı üzerine soğuk şerbeti dökün.
9. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Çıtır Çıtır El Açması Baklava Tarifi için Videolu Anlatım

Çıtır Çıtır El Açması Baklava Püf Noktaları

1. Yufkaları açarken üzerine fazla nişasta dökmemeye dikkat edin. Bu şekilde daha çıtır baklava hazırlayabilirsiniz.