Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Sümeyye Mutfakta

Dolgulu Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 1 yumurta
• yarım su bardağı şeker - 90 gram
• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt - 150 gram
• 1 poşet şekerli vanilin - 5 gram
• 1 poşet kabartma tozu - 10 gram
• 1 çimdik tuz
• 3-4 su bardağı un - 350/400 gram

Dolgulu Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye hamuru için yoğurma kabı içine yumurta, vanilya ve toz şekeri alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurdu ekleyip yeniden karıştırın.
2. Homojen kıvam alınca oda ısısındaki tereyağını ekleyip karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını tuz ve kabartma tozunu alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
3. Sonraki aşamada kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 adet ceviz büyüklüğünde parçaya ayırıp elinizle yuvarlayın.
4. Yuvarlak bezeleri merdane ya da oklava ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Yarısından uç kısmına doğru ucunu tam kesmeden şeritler halinde kesikler atın. Kesik olmayan kısma iç dolgudan koyun.
5. Hamuru üzerine sararak ince bir rulo şekline getirin. Kurabiyelerin hepsini aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
6. Yaklaşık 15 dakika kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğumalarını bekleyin. Sonrasında pudra şekeri serperek servisini yapabilirsiniz.

Dolgulu Kurabiye Tarifi için Videolu Anlatım