En Güzel Ev Baklavası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

En Güzel Ev Baklavası Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Biyologanne Mutfakta

Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 45dk Pişirme: 1 saat 15dk Toplam: 2 saat

En Güzel Ev Baklavası Tarifi için Malzemeler

hamur için;

2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
bir çimdik tuz
1 yemek kaşığı sirke
5-5,5 su bardağı un

şerbeti için:

5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

arası için:

en az 500 gram ceviz, fındık ve ya fıstık

yağlamak için:

200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

En Güzel Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

Baklava hamuru için yoğurma kasesi içine un hariç diğer malzemeleri alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde unu ekleyin.
Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Hamuru eşit 15-16 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtün.
10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri bol nişasta ile kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın. Hamurları ikili olarak ayırıp aralarına nişasta sürerek üste üste yerleştirin.
İkili hamurların daha rahat açılması için şerbet olana kadar dinlendirin. Şerbet için gerekli olan malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Şekeri eriyene kadar karıştırın.
Şerbeti ocakta kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 12-13 dakika kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletin. Baklavaların üzeri için tereyağını eritin.
Üzerindeki köpükleri alıp ılıması için bekletin. Hamurları ikili olarak oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde ceviz serpin.
İkinci ikili hamuru da açıp üzerine serin. Yeniden ceviz içi serpin her yerine. Bu şekilde bütün hamurları açıp aralarına ceviz içi serperek üst üste yerleştirin.
Hamurları üç parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Sonrasında şeritleri kare olacak şekilde kesin. Kareleri katlayıp üçgen şekline getirin. Tepsiye baklavaları yerleştirin.
Baklavaların üzerine yağı döküp sürün. Baklavaları önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp 1-2 dakika dinlendirin.
Sonrasında baklava sıcakken oda ısısında soğumuş olan şerbeti tatlının üzerine dökün. Yarım saat kadar dinlendirip süsleyerek baklavayı servis edebilirsiniz.