Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nur Evşanın Mutfaği

İstiridye Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• çeyrek limon suyu

• 250 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

İstiridye Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan şeker ve suyu uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Sürekli karıştırarak şerbeti kaynatın. Yaklaşık 6-7 dakika kaynayan şerbetin altını kapatın.
2. Tatlının hamurunu hazırlamaya başlayın. Hamur için yoğurma kabı içine oda ısısındaki tereyağı, tahin ve yumurtayı alın. Malzemeleri elinizle yoğurarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
3. Sonrasında üzerine ceviz içi ile irmiği ilave edin. Yeniden malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kabartma tozu ve unu ekleyin. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın.
4. Hamura şekil vermek için bir parça koparıp elinizle yuvarlayın. Sonrasında üzerine çay bardağı ile yarım ay şeklinde desenler çıkartın. Hamurun alt kısmını büzdürüp istiridye şeklini verin.
5. Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi yaparak tatlıları hazırlayın. Tatlıları pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
6. Pişen tatlıları fırından çıkarın. Sadece 5 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletin. Sonrasında sıcak tatlılara soğuk şerbetin tamamını dökün. Tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatın. En az 2 saat şerbetini çekmesi için bekletin.
7. Süre sonunda tatlıları toz yeşil fıstık ile süsleyerek servisini yapabilirsiniz.

İstiridye Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım