Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hilalin Mutfağı

Kalıp Gibi Süt Kaymağı Tarifi için Malzemeler

• 5 kilo süt

Kalıp Gibi Süt Kaymağı Nasıl Yapılır?

1. Sütü derin bir tencere içine alın. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Süt pişerken köpüklerinin taşmaması için üzerine tahta bir kaşık yerleştirin. Pişen sütün köpüklerini kepçe ile havalandırın.
2. Bu şekilde köpükler daha fazla tencere yüzeyine çıkıp daha kalın bir kaymak elde edilecektir. Yaklaşık 8-9 dakika sütü kaynatın. Süre sonunda sütün altını kapatıp ocak üzerinden alın.
3. Tencerenin kapağı açık olarak oda ısısına gelmesini bekleyin. Sonrasında tencereyi yine kapağı açık olarak buzdolabına yerleştirin. Bir gece sütü buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün tencereyi dolaptan çıkarın. Bir bıçak ile kaymağı tencereden ayırın. Tencereyi ortadan ikiye bıçak ile kesin. Ardından bir kevgir ile kaymağı alıp kase içine yerleştirin.
5. İsterseniz hemen kaymağı kahvaltılarda tüketebilirsiniz. İsterseniz de bir saklama kabına koyup buzlukta saklayabilirsiniz. Buzlukta saklayıp kaymakları biriktirip daha sonra tereyağı yapabilirsiniz.

Kalıp Gibi Süt Kaymağı Tarifi için Videolu Anlatım

Kalıp Gibi Süt Kaymağı Püf Noktaları

1. Sütü oda ısısına gelene kadar ve buzdolabında mutlaka kapağı açık olarak bekletin. Eğer yaz yada bahar aylarında yaparsanız kaymak daha fazla çıkacaktır. Son olarak sütün kaymağının çıkması için kaliteli, açık süt kullanmaya özen gösterin.