Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mutfak Kedisi

Karamel Rüyası Tarifi için Malzemeler

• 125 gram margarin yada tereyağ
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

• yarım su bardağından az fazla toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağı su

Karamel Rüyası Nasıl Yapılır?

1. Tatlının muhallebisi için derin bir tencere içine katı yağı alın. Orta ateşte yağı eritip üzerine unu ilave edin. Unu tahta kaşık ile eze eze 3-4 dakika kavurun.
2. Kavurulan unun üzerine süt ile toz şekeri ilave edin. Malzemeleri karıştırarak pişirmeye devam edin. Orta ateşte muhallebi koyulaşıp göz göz olunca vanilyasını ekleyin.
3. Muhallebiyi yeniden karıştırıp ocak üzerinden alın. Sıcakken el çırpıcısı yada mikser ile çırpın. El çırpıcısı ile 5 dakika mikser ile 2 dakika çırpmanız yeterli olacaktır.
4. Tatlıları servis edeceğiniz borcam yada kaseleri ıslatıp fazla suyunu dökün. Muhallebileri kaselere bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Üzerlerini düzeltin.
5. Karamel için bir kase içine nişasta ile yarım su bardağı suyu alıp karıştırın. Bu şekilde açtığınız nişastayı kenarda bekletin. Karameli hazırlamak için geniş bir tavaya toz şekeri alın.
6. Kısık ateşte tahta kaşık ile karıştırarak şekeri eritin. Şeker tamamen eriyince üzerine bir su bardağı su ilave edin. Katılaşan şekeri karıştırarak yeniden tamamen eritin.
7. Tamamen eridikten sonra nişastalı karışımı tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak 35-40 saniye kadar pişirin. Hafif koyulaşıp kıvam alan karameli ocak üzerinden alın. Muhallebilerin üzerine paylaştırın.
8. Tatlıları oda ısısına gelene kadar tezgah üzerinde bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Kıvam alan tatlıların üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.

Karamel Rüyası Tarifi için Videolu Anlatım