Yazın taze olarak satın alınarak hazırlanan sebzeler, kışın yemekler için büyük kolaylık olmaktadır. Özellikle domates konserveleri kışın yemeklere lezzet vermek için yazın son günlerinde mutlaka hazırlanmalıdır.
Kışlık domates konservesi hazırlanırken farklı çok sayıda yöntem uygulanmaktadır. Kimi domates konservelerini saklamak için kavanoz kaynatma yöntemi uygulanırken kimileri için bu yönteme gerek kalmamaktadır.
Bu tarifimizde sizler için en kolay ve basit şekilde kışlık domates konservesi hazırlamanın püf noktalarını verdik. Kavanozları vakumlamak için kaynatmadan şişeleri ters çevirmeden konserveleri hazırlayabilirsiniz.
Sizde kışın daha lezzetli yemekler hazırlamak için bu yöntemi uygulayabilirsiniz. Domates konservesi için istediğiniz tür domates kullanabilirsiniz. Şimdi sizleri daha fazla merakta bırakmadan tarifin detaylarına geçmek istiyoruz.
Kaynatmadan Kışlık Domates Konservesi Tarifi için Malzemeler
- 3.5 kilo bursa domatesi (ya da istediğiniz bir tür domates)
- 4 adet kavonoz
- 4 adet yeni kavonoz kapağı
Kaynatmadan Kışlık Domates Konservesi Nasıl Yapılır?
- Tarif için ilk olarak domateslerin kabuklarını soyun. Bu işlemi soyacak ile ya da sıcak su içinde domatesleri bekleterek yapabilirsiniz. Tüm domatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Domateslerin tamamını uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Kaynaması için yüksek ateşe verin. Tencere kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Bu sırada kavanozları ve kapaklarını yıkayın.
- Kapakları sıcak su içinde bekletin. Kavanozları sıcak sudan geçirin. Yaklaşık 15 dakika içinde domatesler kaynamaya başlayacaktır. Kaynayan domateslerin altını kısığa alın.
- Sıcak kavanozlara domateslerden doldurun. Üzerine domates soyundan da ekleyin. Kavanozların ağız kısımlarını bir peçete ile silin. Kavanoz kapaklarını üzerlerine avuç içleriniz ile bastırarak kapatın.
- Tüm kavanozlara aynı işlemi yaparak kapatın. Üzerlerine bir bez örtüp tamamen soğumalarını bekleyin. Ertesi gün tamamen soğuyan kavanozları kontrol edin. Eğer kapaklarında sorun varsa kaynatıp kapatın.
- Konserveleri serin ve kuru bir yerde kullanana kadar saklayabilirsiniz.
Kaynatmadan Kışlık Domates Konservesi Tarifi için Videolu Anlatım
Kaynatmadan Kışlık Domates Konservesi Tarifi için Resimli Anlatım
Kaynatmadan Kışlık Domates Konservesi Püf Noktaları
- Kavanoz kapaklarını kapatırken avuç içleriniz ile üzerlerine mutlaka bastırın. Tamamen dönmeyecek şekle gelene kadar kapakları sıkın. Mutlaka kavanoz ve kapaklarını sıcak suda bekletin.
Haccugun Mutfagi
Nigarın Nefis Mutfağı
Yörük Kızının Mutfağı
