Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Kesme Hamurlu Kıymalı Yemek Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

• 1.5 su bardağı kesme hamur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 baş soğan
• 350 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• tuz
• karabiber
• toz kırmızı biber

Kesme Hamurlu Kıymalı Yemek Nasıl Yapılır?

1. Kesme hamur için yoğurma kabına unu alıp ortasını açın. Yumurta ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Ardından azar azar su ilavesi yapın. Sert yapılı bir hamur hazırlayın.
2. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Süre sonunda portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava ya da merdane ile açın. Orta kalınlıkta bir hamur hazırlamanız yeterli.
3. Hamurları temiz bir bez üzerine serip 10 dakika dinlendirin. Daha sonra diğer taraflarını çevirip yeniden 10 dakika dinlendirin. Açtığınız hamurları aralarına un serpip yayarak üst üste alın.
4. Küçük kareler olacak şekilde hamuru kesin. Sonrasında kareleri birbirinden ayırın. Bir bez üzerine serip kuruması için bekletin. Hamurlar kuruduktan sonra kavanoz içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
5. Kesme hamurları haşlamak için uygun büyüklükte bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine 1,5 su bardağı kesme hamur ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
6. Yemek için bir tava içine tereyağı ve sıvıyağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip rengi değişene kadar sotelemeye başlayın.
7. Soğanların rengi değişince kıymayı da ilave edip kıyma syunu salıp yeniden çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine salçayı ekleyip salça ile de kavurun.
8. Salça pişince baharatları ekleyip karıştırın. Haşlanan kesme hamurları ocaktan alıp suyunu süzün. Bir servis tabağına alıp üzerine kıymalı harcı dökerek servisini yapın.

Kesme Hamurlu Kıymalı Yemek Tarifi için Videolu Anlatım