Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hobbyolog

Kışlık Patlıcan Konserve Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo domates
• 10-12 adet yeşil biber
• 8-9 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kışlık Patlıcan Konserve Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun.
2. Derin bir kase içinde üzerini geçecek kadar tuzlu su içinde yarım saat bekletin.
3. Daha sonra tuzlu suyunu süzüp yıkayarak başka bir tepsi içine alın.
4. Biraz sıvı yağ döküp patlıcanların her yerine yağ gelecek şekilde elinizle karıştırın.
5. Hazır olan patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
6. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
7. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan rondodan geçirin.
8. Yeşil biberleri yıkayıp iri şekilde doğrayın.
9. Bir tencere içine biraz sıvı yağ alıp biberleri ekleyin.
10. Biraz karıştırıp üzerine rendelediğiniz sarımsak, domates sosunu ilave edin.
11. Sosu orta ateşte kaynamaya bırakın.
12. Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ekleyip 7-8 dakika kadar daha ocak üzerinde tutun.
13. Fırından çıkardığınız patlıcanları tencere içine ekleyin.
14. Karıştırıp 7-8 dakika daha bu şekilde kaynatın.
15. Sonrasında tencereyi ocak üzerinden alıp sıcak sıcak kavanozlara koyun.
16. Kapaklarını sıkıca kapatıp kış için saklayabilirsiniz.

Kışlık Patlıcan Konserve Tarifi için Videolu Anlatım