Enfes Tarifler

Kışlık Patlıcan Konserve Tarifi

Kışlık Patlıcan Konserve Tarifi

Kışlık Patlıcan Konservesi için Malzemeler

  • Patlıcan
  • Domates
  • Soğan
  • Kırmızı biber
  • Sivri biber
  • Acı biber
  • Sarımsak
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağı

Kışlık Patlıcan Konservesi Yapılışı

Patlıcan konservesi için gereken malzemeleri kendiniz belirleyebilirsiniz. İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyun. Kendi isteğinize göre büyüklüklerde doğrayın. Acı suyunu alması için derin bir kase içine alın. Üzerine 2 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip üzerini geçecek kadar su koyun. Tuzun erimesi için 1 dakika kadar patlıcanları elinizle karıştırın. Diğer malzemeleri doğrarken patlıcanları bu suyun içinde bekletin. Diğer malzemeleri güzelce yıkayıp istediğiniz büyüklüklerde kesin. Tüm malzemeleri doğradıktan sonra patlıcanları suyun içinden çıkarın. Elinizle sıkıp içinde su kalmamasını sağlayın. Tüm sebzeleri kızgın yağ içinde sıra ile kızartın. İlk olarak patlıcanları teker teker dizerek kızartıp köşeye alın. Biberleri hafif yumuşayana kadar kızartıp kenarı alın. Soğan halkalarını da tava içine biraz yağ alıp kızartın. Kavanoz içine ilk olarak biraz patlıcan, biraz soğan, biraz kırmızı biber, biraz domates, tane sarımsak ve en son yeşil biberleri koyun. Kavanozların en üzerine kalan patlıcanları paylaştırın. Kavanozların üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz koyun. Bir kaç adet domatesi mikserden geçirip sos hazırlayın. Bu sosu kavanozlara paylaştırıp alt tabana kadar geçmesini sağlayın. Kavanoz kapaklarını kapatıp ters olarak geniş ve derin bir tencereye alın. Kavanozların yarısına gelecek kadar su koyup ocakta kaynatın. Yarım saat kadar bu şekilde kaynatın. Ocağın altını kapatıp kavanozları sıcakken çıkarın. Yeniden kapaklarını sıkın ve ters olarak 1 gece bekletin. Ertesi gün soğumuş olan kavanozların düzünü çevirip saklayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ