Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Kundak Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 1 kase iri dövülmüş ceviz

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğrut
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

• antep fıstığı

Kundak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının şerbeti için uygun bir tencere içine toz şeker ile suyu alın. Üzerine bir dilim limon ekleyip karıştırın. Şerbeti ocağın üzerine alıp kaynatmaya başlayın.
2. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe verin. Orta ateşte 10 dakika şerbeti kaynatıp ocak üzerinden alın. Ilıması için şerbeti bekletirken tatlının hamurunu hazırlayın.
3. Hamur için yoğurma kabı içine yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve sütü alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine vanilya ve irmiği ekleyip karıştırın.
4. Malzemelerin üzerine kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp merdane ile açın.
5. Hamurun kalınlığı yaklaşık yarım santim kadar olmalı. Bir bardak yada yuvarlak aparat ile hamurdan parçalar kesin. Yuvarlak parçaların orta kısımlarına biraz dövülmüş ceviz yerleştirin.
6. Karşılıklı kenarları birbirine açılmayacak şekilde yapıştırın. Tatlıların hepsine şekil verip yağladığınız fırın tepsisine hafif aralıklı olarak yerleştirin. Tatlıları önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin.
7. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Pişen tatlıları fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirin. Soğumadan sıcakken tatlıların üzerine soğuk şerbetin tamamını dökün. 2-3 saat şerbetini çekmesi için bekletin.
8. Tamamen şerbetini çeken tatlıyı toz antep fıstığı ile süsleyerek servisini yapabilirsiniz.

Kundak Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım