Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esin Akan Tarifleri

Patpat Poşetle Rulo Pasta Tarifi için Malzemeler

• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• yarım paket kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yumurta sarısı
• 4 yumurta akı
• bir fiske tuz

• 1 su bardağı süt
• 1 poşet kremşanti (75gr)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 70 gr eritilmiş çikolata
• kakao

Patpat Poşetle Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

1. Pasta keki için ilk olarak yumurtaların sarısı ile akını birbirinden ayırın. Kakaolu karışım için sıvı yağı 1-2 dakika ocak üzerinde ısının. Karıştırma kabı içine ılık sıvı yağı alın.
2. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyip mikser ile 2 dakika kadar çırpın. Sonrasında kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Kakao tamamen karışınca vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Yeniden malzemeleri karıştırın. Homojen kıvam alan kakaolu karışımı çırpmaya devam ederek yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Tüm yumurta sarılarını ekledikten sonra karışımı kenarı alın.
4. Yumurta aklarının olduğu kase içine bir fiske tuz ekleyin. Yumurta aklarını mikser ile çırpmaya başlayın. 1-2 dakika sonra pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Yumurta akları köpürüp kabarınca diğer kakaolu karışım ile birleştirin. Bunu yaparken köpük halindeki karışımı 3 seferde kakaolu karışıma ekleyin. Köpüklerin sönmemesi için çırpıcı kullanmayın.
6. Bu aşamada karıştırmayı spatula ile kasenin altından üzerine doğru yapın. İki kap içindeki karışımları birbirine ekledikten sonra pişirme kağıdı serili tepsi içine döküp yayın.
7. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına keki verin. 10 dakika piştikten sonra keki fırından çıkarın. Kek pişerken ara kremasını hazırlayın. Krema için gereken malzemeleri bir kaseye alın.
8. Homojen kıvam alıp krema haline gelene kadar mikser ile çırpın. Pişen kekin üzerine bir pişirme kağıdı serip kekin tersini çevirin. Kekin üzerindeki kalan pişirme kağıdını dikkatlice çıkarın.
9. Kekin ilk sıcaklığı çıkıp ılımasından sonra kremayı üzerine boşaltın. Spatula ile kremayı düzeltin. Keki alttaki pişirme kağıdı yardımı ile rulo şeklinde sarın. Kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
10. 1 saat buzdolabında pastayı bekletin. Temiz bir patpat poşetin baloncuklu kısmı üste gelecek şekilde düz bir tezgah üzerine yerleştirin. 70 gram çikolatayı benmari usulü eritin.
11. Eriyen çikolatayı poşet üzerine dökerek her yerine eşit gelecek şekilde yayın. Poşeti pastanın üzerine güzelce yerleştirip elinizle bastırarak çikolatanın üzerinde şekil çıkmasını sağlayın.
12. Çikolatanın pasta üzerinde donması için buzluğa kaldırıp 15 dakika bekletin. Süre sonunda pastayı buzlukan çıkarıp üzerindeki poşeti çıkarın. Kakao serpip dilimleyerek pastayı servis edebilirsiniz.

Patpat Poşetle Rulo Pasta Tarifi için Videolu Anlatım