Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzeti_Ask

Porsiyonluk Yaş Pasta Tarifi için Malzemeler

• 4 yumurta(yumurtalarınız l ise 3 adette olur)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı kahve(ben nescafe kullandım)
• 1 yemek kaşığı şeker
• (kahveyi açmak için çok az sıcak su)
• 2 su bardağı süt

• 2 poşet toz krem şanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 1 küçük kutu labne peyniri(180-200 gr kadar)
• 1 tatlı kaşığı kadar kakao
• 100 gr kadar bitter çikolata(benmari olarak eritip soğutup ekliyoruz)

• 1 kutu krema
• 160 gram çikolata (100 gramını bitter, 60 gramını sütlü kullandım)

Porsiyonluk Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

1. Pastanın keki için yumurtalar ve toz şekeri karıştırma kasesi içine alıp mikserin yüksek devrinde çırpın. Yumurtalar beyazlaşana kadar çırpıp daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin.
2. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar mikserin düşük devrinde çırpın. Sonrasında kalan kuru malzemeleri eleyerek kek harcına ekleyin. Mikser ile kek harcı kıvam alana kadar çırpın.
3. Hazır olan kek harcını büyük bir kelepçeli kalıba ya da büyük bir borcama döküp yayın. Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Kürdan testi ile kontrol ederek fırından çıkarın.
4. Kek pişerken üzerini ıslatmak için kahve ve toz şekeri bir kap içine alın. Kahveyi çözdürmek için biraz sıcak su ekleyip kahveyi çözdürün. Sonrasında üzerine sütü ekleyip homojen kıvam aldırın.
5. Pişip fırından çıkan kekin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından karışımı kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kek sosu çekerken kremasını hazırlayın. Bunun için toz krema ile sütü mikser ile çırpın.
6. Krema kıvam alınca labne peynirini ekleyip mikser ile kıvam alana kadar çırpın. Kakao ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı ekleyip mikser ile yeniden çırpın. Hazır olan kremayı kekin üzerine dökün.
7. Kremanın üzerini düzeltip ganajı hazırlayın. Ganaj için sıvı kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın. Sonrasında üzerine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Hazır olan ganajı pastanın üzerine dökün.
8. Pastayı 2-3 saat buzdolabında dinlendirip dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Porsiyonluk Yaş Pasta Tarifi için Videolu Anlatım