Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Acil Durum Katmeri Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• yarım çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 75 gr tereyağı

• sıvı yağ

Acil Durum Katmeri Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ekleyin.
2. Unun üzerine tuzu ilave edin ve yeniden karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyerek hamuru hazırlamaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun güzel kıvam alması için 5 dakika kadar tezgah üzerinde yoğurun. Hamuru eşit altı parçaya bölüp yuvarlayarak elinizle beze yapın. Bezeleri unladığınız tepsi üzerine alın.
4. Tepsiyi temiz bir poşet içine alıp yarım saat dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ya da merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilmiş soğumuş tereyağı sürün.
5. Yuvarlak hamurun bir kenarından ortasına doğru tek bir kesik atın. Kesik attığınız yerden yuvarlayıp katlayarak külah şeklinde bir hamur elde edin. Hamurun kenar kısmını birleştirin.
6. Sonrasında diklemesine kaldırıp üzerine avuç içiniz ile bastırın. Böylece yayvan bezeler elde edin. Bu bezeleri de un serptiğiniz bir tepsi üzerine alıp poşette 15 dakika bekletin.
7. Dinlenen bezeleri pişirme yapacağınız tavanın büyüklüğüne göre açın. Tavayı ısıtıp katmerlerden birini alın. Katmerin tek tarafı pişince diğer tarafını çevirip sıvıyağ ile yağlayın.
8. Sonrasında yeniden ilk tarafı çevirip yağlayın. Bu şekilde bütün katmerleri pişirip servis edebilirsiniz.

Acil Durum Katmeri Tarifi için Videolu Anlatım