Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Fatma'nın Mutfağından

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 500 g baklavalık böreklik hazır yufka ( 28 yaprak )
• yufkayı yağlamak için sıvı yağ

• 3 orta boy haşlanmış patates
• 6-7 çorba kaşığı sıvıyağ ( 35 g )
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz ( 3 g )
• 1 çay kaşığı karabiber ( 3 g )
• 1 çay kaşığı pul biber ( 2 g )

• 1 küçük bardak süt ( 125 ml )
• 1 küçük bardak sıvı yağ ( 125 ml )
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz ( 3 g )
• 1 su bardağı maden suyu ( 200 ml )

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek iç harcı için patatesleri haşlayıp sıcakken ezecek ile ezin. Bir tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın. Isınan yağa yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurun.
2. Soğanların renkleri değişince salçayı ekleyin. 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak salçayı pişirin. Pişen salçanın üzerine tuz ve baharatları ekleyin. 2 dakika karıştırarak soteleyin.
3. Hazır olan karışımı ocak üzerinden alıp ezdiğiniz patateslere eklerek karıştırın. Böreğin sosu için derin ve geniş bir kase içine süt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu alıp sıvı malzemeleri karıştırın.
4. Homojen kıvam alan sos malzemelerine bir şişe sade maden suyunu ekleyip sıvı malzemeleri yeniden karıştırın. Baklavalık yufkalardan dört tanesini tezgah üzerine alıp diğerlerinin üzerini örtün.
5. İlk yufkayı serip üzerine sıvıyağ dökerek her yerine sürün. İkinci yufkayı da yerleştirip aynı işlemi yapın. Üçüncü yufkayı yerleştirip bu sefer hazırladığınız sostan yufka üzerine sürün.
6. Son baklavalık yufkayı da yerleştirip üzerine sos sürün.Yufkanın bir kenarına ince şekilde iç harçtan şerit halinde koyun. Çok sıkı ya da bol olmayacak şekilde yufkaları sarın.
7. Rulo şeklindeki börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bütün börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine kalan sosu dökerek her yerine gelecek şekilde sürün.
8. Böreği önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım