Baş Kavurması Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat

Baş Kavurması Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 4-5 tane yeşil biber
  • 3 tane kırmızı biber
  • 4-5 tane domates
  • sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • tuz
  • maydanoz
  • sıvı yağ

Baş Kavurması Nasıl Yapılır?

  1. Yemek için ilk olarak sebzeleri yıkayın. Patlıcanları alacalı şekilde soyup büyüklerse ortadan ikiye bölün. Alt kısımlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde patlıcanları uzun şeritler şeklinde kesin.
  2. Boşluk bıraktığınız kısımlardan patlıcanların kopmamasına dikkat edin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayıp tuzlu su içinde bekletin. Kullanacağınız yeşil ve kırmızı biberi yıkayın.
  3. Büyüklüklerine göre iki yada üç parçaya bölün. Bol sıvı yağ içinde biberleri önlü arkalı olarak kızartın ve temiz bir havlu peçete üzerine biberleri alın. Patlıcanların suyunu süzüp aynı yağda onları da kızartın.
  4. Bir tencere içine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alın. Yemeklik olarak doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları yağın üzerine alın. Renkleri değişene kadar malzemeleri kavurun. Sonrasında salçasını ekleyin.
  5. Salçanın kokusu çıkana kadar malzemeleri karıştırın. Salçanın kokusu çıkınca küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edin. Domateslerin daha çabuk yumuşaması için tencere kapağını kapatın.
  6. Domatesler tamamen yumuşayınca patlıcanları ve biberleri sosun üzerine yerleştirin. 1 çay bardağı da su ilave edip yemeği pişmeye bırakın. Yemek pişince bol kıyılmış maydanoz ekleyip servisini yapabilirsiniz.

Baş Kavurması Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri
Dilim Dolma Tarifi
Dilim Dolma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Leyla Şahin Leyla Şahin
Kıymalı Milföy Çanakları Tarifi
Kıymalı Milföy Çanakları Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme  Betülün Mutfağı Betülün Mutfağı
Patatesli Karnıyarık Tarifi
Patatesli Karnıyarık Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Fırında Köfte Patates Tarifi
Fırında Köfte Patates Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 50dk pişirme Hilalin Mutfağı Hilalin Mutfağı
Artvin Usulü Silor Tarifi
Artvin Usulü Silor Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pancar Yemeği Tarifi
Pancar Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 30dk pişirme Filizin Mutfağı Filizin Mutfağı
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler