Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Patlıcan Musakka Tarifi için Malzemeler

• 100 gram dana kıyma
• 5 orta boy patlıcan
• 4 yeşil biber
• 2 ufak boy domates
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• karabiber
• pul biber
• kimyon
• tuz

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup orta kalınlıkta dilimler şeklinde doğrayın. Bir derin kase içine alıp üzerini su ile doldurun ve şeker ekleyin. 10 dakika kadar bu su içinde patlıcanları bekleyin.
2. Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Patlıcanları sudan çıkarıp bol sıvıyağ ile hafif renkleri değişene kadar kızartın. Bir başka tavada kuru soğanların rengi dönene kadar kavurup üzerine kıymayı ekleyin.
3. Kıymanın kolay dağılması için yarım çay bardağı su ekleyip güzelce kavurun. Kıyma suyunu çekince salça, domates ve biberi de ekelyip 2 dakika kadar kavurun. Su, baharatlar ve tuzu ekleyip biraz daha sosu pişirin.
4. Bir borcam içine patlıcanları yerleştirip hazır olan sosu üzerine dökün. Domates, biber dilimleri ve sarımsak parçaları ile üzerini süsleyip 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Patlıcan Musakka Tarifi için Videolu Anlatım