Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 25dk Pişirme: 1 saat 5dk Toplam: 1 saat 30dk

Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi için Malzemeler

  • 2 kg köse kabak
i̇çi için;
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 400 gram kaburga etinden kuzu kıyma (bıçak kıyması)
  • 3 orta boy kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı saf tereyağ
  • 2 tatlı kaşığı sumak
sosu için;
  • 4 orta boy domates
  • çeyrek çay bardağı zeytinyağı
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı su

Hatay Usulü Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Yemek için ilk olarak kabakları yıkayıp baş ve alt kısımlarını keserek alın. İçlerini oyacak ile oyup dış kısımlarını traşlayın. Kabakların içi için kuru soğan ve kuzu kıymayı ince ince kıyın.
  2. Diğer iç harç malzemeleri ile birlikte bir kase içinde karıştırın. Kabakların içlerine bir parmak kadar boşluk kalacak şekilde içi doldurun. Yemeğin sosu için bir tencereye sıvıyağı ve domates püresini alın.
  3. Soteleyip salçayı ekleyin ve birlikte malzemeleri kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyip sosun altını kapatın. Tencerenin içine dolmaları yerleştirin ve yemeğin suyunu verin. Tencere kapağını kapatın.
  4. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe verip 45 dakika pişirin. Daha sonra dolmaları bir fırın tepsisine alıp üzerine sosu dökün. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  5. Pişen dolmaları servis için hazırlayabilirsiniz.

Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kabak Musakka Tarifi
Kabak Musakka Tarifi 4-6 kişilik, 35dk hazırlanma, 25dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Fırında Biber Dolması Tarifi
Fırında Biber Dolması Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Ev Yemeklerim Ev Yemeklerim
Etsiz Krepli Patlıcan Yemeği Tarifi
Etsiz Krepli Patlıcan Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
İmam Bayıldı Tarifi
İmam Bayıldı Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi
Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 1 saat 5dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taze Fasulye Diblesi Tarifi
Taze Fasulye Diblesi Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi
Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Ümmüşen Aksu Ümmüşen Aksu
Patlıcanlı Tencere Yemeği Tarifi
Patlıcanlı Tencere Yemeği Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak