Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

İmam Bayıldı Tarifi için Malzemeler

• 10 adet ufak boy patlıcan
• 3 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 4 diş sarımsak
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• kırmızı toz biber

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı şekilde soyup sap kısımlarını biraz küçültün. Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsak ve domatesleri yemeklik olarak küçük küçük doğrayın.
2. Patlıcanları bol kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın. Bir tava içine sıvıyağ ile kuru soğan ve sarımsakları alıp soteleyin. Hafif yumuşayınca baharatlar ile domatesleri ekleyin.
3. Karıştırıp kapağını kapatarak 5 dakika domatesin yumuşaması için pişirin. Sonrasında sosun altını kapatın. Patlıcanları geniş bir tenceye yerleştirip orta kısımlarını bıçak ile açın.
4. Soğanlı sosu patlıcanların içine yerleştirin. Tavada kalan sosa biraz su ilave edip çalkalayıp tencerenin içine dökün. Yemeği ocağa verip kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatıp kontrol edin.
5. Ocaktan almaya yakın maydanozları serpip ocağın altını kapatın. Yemeği dinlendirip servis için hazırlayabilirsiniz.

İmam Bayıldı Tarifi için Videolu Anlatım