Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Bir Kavanoz Kekik

Beşamel Soslu Patates Musakka Tarifi için Malzemeler

• 2 kilo patates
• yarım kilo kıyma
• 3 adet kuru soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (domates+biber karışımı)
• yarım kavanoz domates sosu (300 ml)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• yarım çay kaşığı tuz
• yarım muskat cevizinin rendesi
• yarım çay kaşığı karabiber

• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patates Musakka Nasıl Yapılır?

1. Patates musakka için patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Patateslerin hepsini bir derin kase içine alın. Üzerine zeytiyağı ve tuz ekleyip patatesleri harmanlayın.
2. Bir borcam içine patatesleri alarak güzelce yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına patatesleri verin. Patatesler pişerken kıymalı harcı hazırlayın. Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
3. Isınan yağın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Soğanların hafif rengi dönünce kıyma ve biraz tuz ekleyin. Kıymanın rengi değişene kadar soğanlar ile birlikte kavurun.
4. Kıyma rengini alınca domates sosu, sarımsak ve salçayı ekleyin. Sonrasında damak tadınıza göre baharatları da ekleyip kıymalı harcı karıştırın. Harç suyunu çekince ocağın altını kapatın.
5. İnce kıyılmış maydanoz ekleyip iç harcı karıştırın. Fırındaki patatesleri çıkarıp üstteki kızarmış olanları kenarı alın ve tepsiyi yeniden fırına verin. Yeniden patateslerin kızarmasını bekleyin.
6. Bu sırada beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı tava içine alın. Tereyağı eriyince unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
7. Beşamel sosu koyulaşmaya başlayınca rendelenmiş muskat cevizi, karabiber, tuzu ekleyip karıştırın. Boza kıvamına gelince sosu ocak üzerinden alıp kenarda bekletin. Yeniden patatesler kızarınca tepsiyi fırından çıkarın.
8. Kıymalı harcın tamamını patateslerin üzerine döküp yayın. Kıymalı harcın tavasına yarım su bardağı kaynar su alıp tavayı bu su ile çalkalayın ve suyu kıymaların üzerine dökün.
9. İlk başta kenarı aldığınız patatesleri kıymanın üzerine yerleştirin. Beşamel sosu patateslerin üzerine döküp yayın. En son rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yemeği yeniden 200 derece fırına verin.
10. Üzerindeki kaşarlar eriyene kadar yemeği pişirin. Sonrasında dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Beşamel Soslu Patates Musakka Tarifi için Videolu Anlatım