Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yelizintarifleri

Biberli Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet büyük soğan
• 8 9 diş sarımsak
• 3 4 adet domates (veya domates konservesi)
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yeteri kadar sıcak su

Biberli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyun ve büyüklüklerine göre iki yada üçe bölün. Çabuk pişmeleri için bıçak ile yanlarından bir kaç delik açın. Yeşil biberlerin saplarını çıkarın.
2. İçlerindeki tohumlarını temizleyip yemeklik olarak doğrayın. Kuru soğan ve sarımsağın kabuğunu soyun. Kuru soğanı julyen usulü, sarımsağı küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
3. Patlıcanları kızartmak için bir tavaya sıvı yağ alın. Yağ ısınınca içine patlıcanları alın. Hafif şekilde renkleri değişince patlıcanları tavadan kenarı alın. Tavada kalan yağın üzerine soğanları ekleyin.
4. Soğanlar biraz kavrulunca biber ve sarımsağı da ilave edin. Birlikte malzemeleri bir kaç dakika kavurup salça ve domatesleri ilave edin. Salça ve domatesleri de karıştırıp bir kaç dakika daha kavurun.
5. Yemeğin tuzu ve baharatlarını ilave edip yeniden karıştırın. Yemeğe biraz su ekleyip patlıcanları tava içine yerleştirin. Kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.
6. Ara ara yemeğin kapağını açıp patlıcanların yerlerini değiştirerek pişirmeye devam edin. Patlıcanlar iyice pişince altını kapatıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Biberli Patlıcan Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım