Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lale Mutfakta

Cantık Pidesi Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 500 gr az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

• 30 gr yaş maya(yarım paketten biraz fazla)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• beş buçuk su bardağı un
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine)

• tereyağ

Cantık Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harç için gerekli olan kuru soğan, kırmızı biber, yeşil biber, domatesi küçük küçük doğrayın. Kıymayı bir kase içine alıp üzerine sebzeleri ekleyin. Kalan iç harç malzemelerini kase içine ekleyin.
2. Malzemeleri tamamen karışana kadar elinizle yoğurun. Hazır olan iç harcın üzerini streç film ile kaplayın. Hamuru hazırlanana kadar kenarda dinlendirin. Hamuru için kase içine mayayı ufalayarak alın.
3. Üzerine toz şeker, ılık su ve ılık sütü alıp karıştırın. Maya ile şekeri eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvıyağ, un ve tuzu ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyin.
4. Ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp üzerine bir bez örtün. Yarım saat hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 12 parçaya bölün.
5. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bir bezeyi tezgaha alıp çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın. Ortasını daha çukur şeklinde açın. Bu çukur içine iç harçtan koyup yerleştirin.
6. Pidelerin hepsini bu şekilde hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
7. Yaklaşık 20 dakika sonra pideleri çıkarın. Çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürüp servis için hazırlayabilirsiniz.

Cantık Pidesi Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım