Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Becerikli Anne

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 adet orta boy kuru soğan
• sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı mercimek
• 1 litre soğuk su
• yarım çay kaşığı zerdeçal
• tuz

• 1 adet yumurta sarısı
• yarım limonun suyu
• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için tencere içine biraz sıvıyağ alıp yemeklik olarak doğradığını kuru soğanı ekleyin. Soğanın rengi değişene kadar karıştırarak soteleyin. Soğanın rengi değişince unu ekleyin.
2. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkınca yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimekleri de tencere içine ekleyin. Mercimekleri diğer malzemeler ile karıştırın.
3. Üzerine 1 litre soğuk su ekleyip mercimekler tamamen açılana kadar pişirin. Mercimekler pişince zerdeçal ve tuzunu ekleyin. Blender ile mercimekleri tamamen ezin.
4. Çorbanın terbiyesi için kase içine gerekli malzemeleri alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Terbiyenin içine çorbadan bir kaç kepçe alıp terbiyeyi ılıtın.
5. Ilıyan terbiyeyi tencere içine ekleyip karıştırın. Çorba kıvam alınca ocak üzerinden alın. 5-10 dakika dinlendirin. Bu sırada çorbanın üzeri sosu için tereyağını eritin.
6. Eriyen yağın üzerine biber ve naneyi ekleyip karıştırın. Çorbayı kase içine alıp üzerine sosu dökerek servisini alabilirsiniz.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım